オレンジピールチョコレート：家庭で作る魔法

オレンジをよく洗ってください。ナイフを使って、白い部分と一緒に皮を丁寧に剥きます。皮を千切り（長さ7cm、厚さ0.8cm）にします。500mlの水に浸し、10分間茹でます。その後、ざるにあげます。皮の苦味を取り除くために、この工程をあと2回繰り返します。

下準備したオレンジピールを冷水1リットルに浸し、砂糖250gを加えて中火で20分煮ます。さらに砂糖250gを加えて15分煮ます。残りの砂糖をすべて使い、この作業をさらに2回繰り返します。

シロップがチョコレートを損なわないように、煮詰めた後、砂糖漬けをざるにあげ、シロップを切ってから、ナプキンで軽くたたいてください。チョコレートを湯煎で溶かし、液体状で光沢のある状態にします。

出来上がった砂糖漬けを溶かしたチョコレートに浸してください。余分なチョコレートを振り落として、滴り落ちるのを防ぎ、チョコレートフレークを上に振りかけます。チョコレートが完全に室温で固まるまで待ち、食欲をそそる仕上がりにします。