自家製ワイン。果物やベリーから作られたワイン

南部地方の多くの住民が自家製ブドウ酒を作っており、誰もが自分の作るものが最高で「最も正しい」と考えています。この分野でプロフェッショナルになるのはもちろん非常に難しいですが、家族用の飲み物を作る技術を身につけるのは特に難しくありません。重要なのは良いブドウを見つけ、適切な器具（特別なものはありません）を用意し、発酵の過程が完全に終わるまで我慢強く待つことです。そうすれば、寒い秋や冬の日に香り高い自家製ワインの一杯で体を温めたり、友達とテイスティングを楽しんだりすることができます。

自家製のブドウワイン

赤スグリから作られるジャムは美味しくてとても独特です。ほのかな酸味と透明なピンク色のシロップが特徴です。冬にこのジャムの瓶を開ければ、紅茶の完璧なパートナーとなるだけでなく、体のビタミン補給もできます。スグリジャムは、ベリーに軽い酸味があるため、決して甘すぎることはありません。その上、特別な香りと色を与えるために、葉の中にサクランボとスグリを一緒に煮込む必要があります。お菓子が美味しくて濃厚になるように、スグリには小さな穴を入れる必要があります。煮込むのに時間がかかります。少なくとも1時間。完成したジャムは、紅茶と一緒に提供されますし、それで美味しいパイやパンを焼くこともできます。

赤スグリのジャム

ウクライナの


市販のものより美味しい、オレンジピールチョコレートを手作りしましょう。怪しい添加物なしで、新鮮さと豊かな香りを確信して、おやつをお楽しみください。焼き菓子、デザート、またはそのままお召し上がりいただくのに最適です。


オレンジピールチョコレート：家庭で作る魔法


我蘇檸檬とオレンジのジャムは我国では特に人気がありませんが、その味は非常に風味豊かで、香りも濃厚です。しかし、一度このデザートを作ってみると、きっと何度も作りたくなることでしょう。さらに、このようなジャムは一年中いつでも作ることができます。なぜなら、オレンジとレモンは常に店頭にあるからです。したがって、数キログラムの果物をシロップで長時間煮詰める必要はありません。数瓶作って食べたら、また作ればいいのです。ちなみに、ジャムを作る過程自体が周囲にとってのアロマセラピーのセッションのようなもので、レモンとオレンジの香りは家族を魅了し、隣人たちを間違いなく興味津々にさせるでしょう。是非、彼らとレシピを共有してくださいね！

レモンとオレンジのジャム

簡単なマンゴーの砂糖漬けは全く難しくありません。それは子供たちに喜ばれ、甘いスナックのヒットとなり、デザートや焼き菓子を補完します。シロップで煮た後、低温でオーブンで丁寧に乾燥させたマンゴーのスライスは、車に持ち運んだりバッグに入れたりすることができます。それは素晴らしく保存でき、あなたのエネルギーを迅速に補充する秘密の方法になります。同じ方法で他の果物やベリーから砂糖漬けを作ることもできますが、選んだ果物のジューシーさに応じて乾燥時間を調整してください。他の果物にはもっと時間がかかるかもしれません。

マンゴーのシンプルな砂糖漬け

冷凍ベリーから作られた軽くて簡単なデザート。加熱処理をしないため、夏の風味と香りをそのまま保ちます。含まれているゼラチン添加物（コラーゲンの供給源）は、骨の状態を改善し、関節の可動性を向上させ、関節炎の緩和にも役立ちます。また、ゼラチンはタンパク質の供給源であり、代謝プロセスを改善し、脳、筋肉、神経系の機能を向上させる効果もあります。ゼラチンは満腹感を抑えるため、ダイエットにも適しています。しかし、過剰摂取は控えるべきです。食事中の過剰なゼラチンは、シュウ酸塩（シュウ酸の塩）からの結石を形成する条件を作り出し、尿路結石症や胆石症を引き起こします。
ゼラチンの過剰摂取は血液の凝固を促進し、動脈硬化や静脈炎の傾向がある人には禁忌です。

黒スグリとコケモモのゼリー

自家製のカシスワインを作るには特別なスキルや装置は必要ありません。熟した、日差しを浴びて十分に甘くなったベリーを選んでください。絶対に洗わないでください。皮にはワイン発酵に必要な酵母が含まれています。ワインには黒スグリを使用します。その少し渋みのあるベリーはこのレシピでは熱処理されないため、有用な物質と鮮やかな香りを保ちます。出来上がった製品は美しい濃い赤色になります。

カシスの自家製ワイン

アプリコットの王室ジャムの作り方は、他のすべてのバリエーションと異なります。それは、このジャムが通常の意味で煮るのではないからです。果物を長時間にわたって熱いシロップに浸すことで、十分な熱処理を受けて良好に保存できるようになります。その際、特有の香り、鮮やかな色、そして果物の形はそのまま保たれます。アプリコットの王室ジャムは非常に美味しいだけでなく、美しいのも特徴です。果実の核は、特に魅力を加え、この料理を最高級のデザートに変えます。

アプリコットの王室ジャム

自家製レーズンワインは一度試してみる価値があります！これは新鮮な果実から作られた飲み物とは全く異なり、独特の香りと渋みのある濃厚な味わいが特徴です。すべては乾燥したブドウのおかげです。このような果実にはより多くの砂糖とミネラルが凝縮されています。そのため、これらを基にした飲み物はより甘くてアルコール度数が高くなります。さらにレーズンワインの大きな利点は、一年中作れることです！飲み物のためには、大きくて香りの良い、できるだけ防腐剤が少ない果実を選びましょう。発酵のプロセスを開始するために重要なのは、野生の酵母が果実に残っていることです。そのため、信頼できる場所でレーズンを購入し、安価な品種を避けるようにしましょう。あるいは、いくつかを試してみて、最も良い結果を出したものを選ぶこともできます。

Домашнийレーズンワイン

いちごのジャム「五分間」は作るのも楽しく、食べるのもさらに楽しいです。甘すぎず適度な甘さで、あまり濃厚ではなく、伝統的なものよりも健康的です。重要なボーナスとして、このジャムの調理時間が非常に短いことが挙げられます。事前のいちごの処理と瓶詰めにかける時間の方が、実際の煮込み時間よりも長いのです。驚きですが、事実です！いちごのジャムは本当に「五分間」でできあがります。この名前にふさわしいものです。この短い時間を費やすことで、冬には夏の思い出だけでなく、その味と香りを物理的に感じることができるでしょう。