自家製ワイン。果物やベリーから作られたワイン

南部地方の多くの住民が自家製ブドウ酒を作っており、誰もが自分の作るものが最高で「最も正しい」と考えています。この分野でプロフェッショナルになるのはもちろん非常に難しいですが、家族用の飲み物を作る技術を身につけるのは特に難しくありません。重要なのは良いブドウを見つけ、適切な器具（特別なものはありません）を用意し、発酵の過程が完全に終わるまで我慢強く待つことです。そうすれば、寒い秋や冬の日に香り高い自家製ワインの一杯で体を温めたり、友達とテイスティングを楽しんだりすることができます。

自家製のブドウワイン

自家製レーズンワインは一度試してみる価値があります！これは新鮮な果実から作られた飲み物とは全く異なり、独特の香りと渋みのある濃厚な味わいが特徴です。すべては乾燥したブドウのおかげです。このような果実にはより多くの砂糖とミネラルが凝縮されています。そのため、これらを基にした飲み物はより甘くてアルコール度数が高くなります。さらにレーズンワインの大きな利点は、一年中作れることです！飲み物のためには、大きくて香りの良い、できるだけ防腐剤が少ない果実を選びましょう。発酵のプロセスを開始するために重要なのは、野生の酵母が果実に残っていることです。そのため、信頼できる場所でレーズンを購入し、安価な品種を避けるようにしましょう。あるいは、いくつかを試してみて、最も良い結果を出したものを選ぶこともできます。