ひき肉とトマトのオーブン焼き

すべての野菜、ハーブ、卵をよく洗います。ひき肉を解凍します。ニンニクとエシャロットの皮をむき、洗います。ベーキングシートにクッキングシートを敷いて準備します。

玉ねぎとニンニクを細かく刻みます。フライパンに植物油を熱します。玉ねぎとニンニク1片を中火で3分間、きつね色になるまで炒めます。その後、炒めたものを冷まします。

深いボウルに、ひき肉、炒めた玉ねぎ、パン粉、牛乳、鶏卵を入れます。すべての材料が均一になるまでよく混ぜ合わせます。

新鮮なパセリを細かく刻みます。ひき肉に加えてください。塩とコショウで味を調えます。すべての香りが混ざり合うよう、もう一度よく混ぜます。

トマトのヘタを慎重に切り落とし、壁を傷つけないように注意しながら中身をそっとくり抜き、詰め物をするためのきれいなカップを作ります。

取り出したトマトの果肉を細かく刻み、残りのニンニクと一緒に混ぜます。これにより、料理にさらなる風味とジューシーさが加わります。

準備したひき肉を各「カップ」に詰めるように、トマトの上に均等に広げます。ひき肉を詰めたトマトに切り取った上部をかぶせます。それらを慎重に耐熱皿に入れます。

各ファルシトマトの上に少量のバターを置きます。残りのトマトの果肉を型に流し込みます。型を160度に予熱したオーブンに入れ、火が通るまで1時間焼きます。

熱々のファルシトマトにすりおろしたチーズを振りかけ、溶けて食欲をそそる皮ができるようにします。新鮮なバジルで飾り付け、香りと彩りを添えます。