トマトソースで煮込んだひき肉入りそばの実ハンバーグ

そばの実をよく選別して洗い、卵、肉、玉ねぎも洗います。玉ねぎの皮をむき、水0.5カップを沸騰させます。鍋、ひき肉機、フライパンを用意します。

鍋に湯を沸かし、塩を加えます。そばの実を加えて、約15分間、火が通るまで煮ます。

仔牛肉を挽肉器に通します。同様に玉ねぎも細かく刻みます。これらの材料を深いボウルで混ぜ合わせます。

ひき肉に塩、黒胡椒、お好みのスパイスで味付けをします。よく混ぜ合わせます。

鶏卵と茹でた蕎麦の実を挽肉に加えます。均一な塊になるまで混ぜます。

ひき肉から小さくてきれいなパティを作ります。

フライパンにひまわり油を熱します。グレチャニキを入れ、両面がきつね色になるまで2〜3分ずつ焼きます。

フライパンに熱湯を0.5カップ注ぎます。蓋をして、グレチャニキを7〜10分ほど煮込みます。

トマトソースをフライパンに加えます。優しく混ぜます。蓋をして、さらに10分間グレチャニキを調理し続けます。

調理後すぐに出来立てのグレチャニキを、なめらかなマッシュポテトを添えてお召し上がりください。新鮮な風味と香りを加えるために、細かく刻んだディルを飾ってください。