若い野菜を使ったセカンドディッシュ

ビーフとビーツのシュプンドラ

牛肉とビートのシュプンドラ

🥩カーフクリーム

秋が訪れ、寒さが増すとともにハムサの漁期が始まります。アゾフ海の灰色の背を持つハムサは群れをなし、冬を越すためにアゾフ海から黒海へと向かいます。一度でもケルチのハムサを味わったことがある人は、その魅力にとりつかれてしまいます。ケルチではハムサを使ったさまざまな料理が準備されます。例えば、揚げハムサ、少し塩分を効かせたハムサ、焼きハムサ、フォルシュマク、ハムサのシューサンド、そしてもちろんケルチのハムサの缶詰などです。今回は、ケルチ風ハムサの缶詰の作り方をご紹介したいと思います。残念ながらケルチのハムサを見つけることができなかったため、レシピではアンチョビを使用します。ほぼ同じ魚ですが、生息地域が異なります。言っておきたいのは、大西洋のアンチョビはアゾフ海のハムサと味が異なるということです。アゾフ海のハムサはより繊細で、甘みがあり、脂がのっていて美味しいです。

ケルチャンカのツナ缶

なまけもののロールキャベツ（ほぼクラシックなレシピ）

なまけものロールキャベツ

このロンドンのキャセロールのレシピは、安価なカットのための迅速な解決策です。香り高いマリネ液を混ぜて、一晩肉を置いておけば、完璧なステーキができます。

ロンドンブロイル

ロシア語


ジューシーな肉餡が入った、驚くほど美味しい自家製ポテトカツをぜひお試しください！この料理を作るには、茹でて潰したジャガイモに卵、小麦粉、香辛料を混ぜて作った、なめらかなポテト生地が必要です。具材には、鶏肉、牛肉、豚肉、またはそれらを混ぜた食欲をそそるひき肉を野菜と一緒に黄金色になるまで炒めたものが最適です。これらのカツは食卓を華やかに彩り、付け合わせには新鮮な野菜の軽いサラダがよく合います。自家製料理の世界に浸り、この忘れられない一品でご自身と大切な人たちを喜ばせてください！

ひき肉入りポテトコロッケ

イタリアの


この軽やかで風味豊かな一皿で、驚くべき味の組み合わせを発見してください！ 柔らかいブロッコリー、フレッシュなミント、そしてカリカリのヘーゼルナッツで作られた繊細なペストをまとったファルファッレは、シンプルさと洗練さを重んじる方にぴったりの選択です。パルミジャーノとレモンゼストを加えることで、この料理に独特の風味を与えています。新鮮な食材の鮮やかな味わいと効能を楽しむために、ぜひこの料理を作ってみてください！

ブロッコリーペーストのファルファッレ

豚ひき肉のミートボール、玉ねぎ30%入り。中火で焼きます。

豚肉のカツレツ

牛肉の缶詰と玉ねぎ入りのそば

牛肉の缶詰とそば

柔らかくてジューシーな牛レバーの調理法を解き明かしましょう！一般的な意見とは異なり、長時間煮込んでも柔らかくなるわけではなく、むしろ逆効果です。シンプルながらも信じられないほど美味しいこの料理をぜひお楽しみください。ご家族もきっと何度もリクエストしてくれるはずです。
