ひき肉のスパゲッティ

ひき肉が均一な状態になるまで手でよく練り、ラップをかけます。他の食材を準備する間、冷蔵庫に入れて寝かせておいてください。

鍋に水を入れ、火にかけて沸騰させてください。

スパゲッティを折らずにそのままお湯に入れてください。時間が経つにつれて柔らかくなり、徐々に沈んでいきます。麺がくっつかないよう、かき混ぜるのを忘れないでください。約7分間茹でた後、ざるに上げてしっかりと湯切りをします。

フライパンに大さじ1杯の油を引き、熱します。玉ねぎをみじん切りにして、炒めてください。

玉ねぎを、薄茶色に色づき柔らかくなるまで10分ほど炒めます。

玉ねぎにひき肉を加え、ヘラで塊をほぐしながら、ゆっくりと玉ねぎと混ぜ合わせます。肉の色が変わるまで炒めてください。

フライパンに黒胡椒とナツメグを加え、かき混ぜます。蓋をして、ひき肉と玉ねぎをスパイスと共に中火で15〜20分ほど蒸し煮にします。

ひき肉にスパゲッティを加え、残りの油を入れて混ぜ合わせます。

にんにくをガーリックプレスで潰してフライパンに加えます。醤油を注ぎ、全体を混ぜ合わせたら、蓋をしてさらに5分ほど加熱してください。

火を止め、フライパンを熱いコンロの上に5分間置いたままにします。提供する前に混ぜ合わせてください。

盛り付け用のパルメザンチーズは、おろし金で細かく削るか、小さく砕いておきます。ミントは葉を摘み取っておいてください。