子供向けミートポテトグラタン

まず、バターを冷蔵庫から取り出し、室温に戻します。ジャガイモ、うずらの卵、玉ねぎをよく洗います。野菜の皮をむきます。鍋、フライパン、マッシャー、耐熱皿を用意します。

鍋に水を入れ、強火で熱します。ジャガイモを数個に切り分け、沸騰したお湯にそっと入れます。再び沸騰するまで待ち、ジャガイモが柔らかくなるまで約15〜20分茹でます。

植物油をひいたフライパンを熱します。玉ねぎを細かく刻み、フライパンで3〜4分ほど、絶えずかき混ぜながらきつね色になるまで炒めます。

鶏ひき肉を炒めた玉ねぎと一緒にフライパンに入れます。時々かき混ぜながら、全体を約5分間調理します。塩で味を調え、よく混ぜます。フライパンを火から下ろします。

茹でたジャガイモの水を切ります。柔らかくしたバターを加えます。マッシャーを使って、ジャガイモが滑らかなピューレになるまで潰します。

耐熱皿に植物油を塗ります。マッシュポテトの半分を入れ、型の底に均等に広げます。

ジャガイモの層の上に、炒めたひき肉と玉ねぎを均等に広げます。次に、残りのマッシュポテトを乗せ、キャセロールの最上層を形成します。

オーブンを180℃に予熱します。うずらの卵を小さなボウルで溶きほぐします。キャセロールの最上層にそれを塗り、美しい黄金色の皮をつけます。型を予熱したオーブンに入れ、20分間焼きます。

焼き上がった香ばしいポテトグラタンを切り分け、とろけるようなサワークリームを添えてお召し上がりください。