自家製鶏ソーセージ

まず、鶏むね肉をよく洗い、水気を拭き取ってから、筋や余分な脂を丁寧に取り除きます。卵を洗い、玉ねぎの皮をむくのも忘れないでください。肉挽き器、ラップ、料理用糸、鍋を用意して、すぐに使えるようにしておきましょう。

鶏むね肉を小さく切り、その後、ミンサーにかけるか、ブレンダーで滑らかになるまで挽きます。

玉ねぎを数切れに切り、鶏肉と同じように細かく刻みます。刻んだ玉ねぎを肉に加えます。

ひき肉に塩胡椒で味付けし、卵を加えます。全ての材料をよく混ぜ合わせます。

チーズを細かくすりおろし、ひき肉に加えます。生クリームを注ぎ、すべての材料が均一に混ざるよう、もう一度よく混ぜ合わせます。

食品用ラップフィルムを正方形にカットします。各正方形に少量のひき肉を置きます。ラップを注意深く巻いて「キャンディー」の形を作り、調理用ひもで端をしっかりと結びます。

鍋でお湯を沸騰させます。沸騰したお湯にソーセージを入れ、約10分間、火が通るまで茹でます。

ソーセージが調理されたら、丁寧に皮をむいて食卓に出してください。スパゲッティとの相性は抜群です。見た目を完成させ、新鮮さを加えるために、細かく刻んだディルを添えてください。