鶏肉のグヤーシュとカントリー風ポテト

鶏むね肉を2〜3cm角に切ります。じゃがいもは皮をむき、大きめの角切りにします。

玉ねぎはみじん切りにし、人参は粗めのおろし金で削ります。にんにくはガーリックプレスで潰してください。

深めのフライパンまたは厚手の鍋に植物油を熱します。鶏肉をきつね色になるまで5〜7分ほど炒めます。次に玉ねぎと人参を加え、柔らかくなるまで5分ほど炒め合わせます。

小麦粉を加えて混ぜ合わせ、1分間加熱します。トマトペーストとニンニクを加えて混ぜます。お湯を注ぎ、沸騰させてください。

カットしたジャガイモ、塩、コショウ、そしてローリエを加えます。弱火にし、蓋をしてジャガイモが柔らかくなるまで25〜30分ほど煮込みます。

熱いうちにお召し上がりください。冷蔵庫で最大3日間保存可能です。