グヤーシュ (гуряш)

濃厚で美味しいボグラチ

ソビエト連邦ソ連


香り高く、満腹感があり、どんなサイドディッシュにも合う、手早く簡単！ソ連時代のソビエト食堂でのビーフグーラッシュは、当時最も美味しくて栄養豊富な料理です。主にマッシュポテトや茹でたパスタと一緒に提供されていました。これにより、どんなシーンにもぴったりな食欲をそそるランチやディナーが出来上がります。

ソビエトの食堂のようなビーフシチュー

七面鳥のグーラッシュをトマトペーストで親しい人に夕食として提供すれば、誰もが満足するでしょう。煮込みのフィレのかけらは非常に柔らかくなり、甘いピーマンのソースは濃厚で香り高いものになります。そして、料理のカロリーもかなり低いです！ちなみに、栄養士は夕食が満腹感を与えるものであるべきですが、消化しやすい食品で構成されている必要があると指摘しています。七面鳥のグーラッシュの場合、まさにその通りです。また、とても簡単に作れるので、ぜひ私たちのレシピを覚えておいて、近いうちに実際に試してみてください。

七面鳥のトマトペースト煮込み

ターキーのグヤーシュは、伝統的には牛肉とラード、野菜で作られるハンガリー料理のバリエーションです。私たちはレシピを慎重に保存するよう努めました。揚げるのも豚の脂で行います。ただし、牛肉をターキーに置き換えました。鳥肉は味がより柔らかく、調理時間も大幅に短縮されます。レシピによると、新鮮なトマトを料理に加えます。シーズンが終わっている場合は、トマトペーストでも構いません。これにより、味がより豊かで深みのあるものになります。そして最後に、ターキーと野菜をそのグヤーシュに変えるのは、ハンガリーのパプリカパウダーです。それをたっぷりと、山盛り2、3杯加えます。ローリエとオールスパイスの追加も忘れないでください。これなしではなりません。調理が終わったら、最低10分間は料理を落ち着かせ、スパイスの濃厚な味と香りを引き出しましょう。