Dodaj do planów
Czas gotowania
40 min.
Porcje
6
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem i przejdź na tę stronę!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Android należy pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
Trudno znaleźć osobę, która jako dziecko nie pokochałaby kulek twarogowych, koloboków czy pączków z miękkiego twarogu z chrupiącą skórką. Koloboks według naszej receptury nie tylko pozwoli przypomnieć sobie radości z dzieciństwa, ale także przewyższy nostalgiczne oczekiwania. Sekret tkwi oczywiście w twarogu, dzięki któremu koloboki wyjdą bardzo delikatne, z lekką i przyjemną mleczną kwaskowatością. Możesz wziąć twarożek o dowolnej zawartości tłuszczu. Jeśli chcesz zaoszczędzić na kaloriach, bierz przynajmniej tę niskotłuszczową, ale czy warto się oszukiwać? Pączki smażone w głębokim tłuszczu i tak okażą się bardzo kaloryczne, a te zwiewne kuleczki z chrupiącą skórką znikają niezauważone, „jak pestki słonecznika”. To nie przypadek, że robimy je małe, dosłownie na jeden kęs. Nie sposób się oderwać!
W listach u 0 osób
Gotuję | 0% | 0 | |
Przygotowano | 0% | 0 | |
Zaplanowane | 0% | 0 |
Komentarze
Porcje:
Twarożek - 400 g
Mąka - 200 g
Jajko C1 - 2 szt.
Cukier - 3 łyżka
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Sól - ½ łyżeczka
Olej roślinny do głębokiego smażenia - 500 ml
Cukier puder do posypania - do smaku
1
Twarożek z jajkami, cukrem i solą wymieszaj w głębokiej misce za pomocą miksera. Dodaj sodę do mąki i stopniowo dodawaj ją do mieszanki twarogowej, nadal ubijając mieszaninę, aż będzie gładka. Powinniśmy otrzymać lepkie, niezbyt gęste ciasto.
2
Postaw rondel o grubych ściankach lub patelnię do smażenia na średnim ogniu. Wlej tam olej roślinny. Rozgrzej frytownicę do temperatury około 180°C. Można to sprawdzić wrzucając na olej mały kawałek ciasta: jeśli natychmiast wokół niego pojawią się bąbelki, oznacza to, że smażenie jest gotowe i należy zmniejszyć ogień.
3
Nasmaruj ręce olejem roślinnym. Oderwij mały kawałek ciasta twarogowego i zwiń go w kulkę o średnicy nie większej niż 2 cm. Zanurz ją w oleju.
4
Pracując szybko, kontynuuj formowanie kulek i dodawaj je do frytownicy małymi porcjami: kulki twarogowe szybko zaczną zwiększać swoją objętość i nie powinny sobie przeszkadzać.
5
Każdą porcję smażymy, ciągle mieszając łyżką cedzakową, aby równomiernie się zarumieniły ze wszystkich stron. Gdy pączki z twarogiem nabiorą apetycznej złocistej skórki, wyjmujemy je łyżką cedzakową na papierowe serwetki i układamy kolejną porcję.
6
Gotowe pączki z twarogiem układamy w kupę na naczyniu do serwowania i posypujemy równomiernie cukrem pudrem – wygodnie jest do tego użyć małego sitka.
Porcje:
Tłuszcz
525
Węglowodany
293
Białko
81
Kcal
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Przepisy kulinarne | Krok po kroku przepisy kulinarne z ZDJĘCIAMI - MealWings