Zupa ramen z kurczakiem

Jak gotować zupę ramen z kurczakiem w domu? Przygotuj wszystkie składniki na zupę. Jeśli masz zamrożonego kurczaka, wyjmij go wcześniej z zamrażarki i rozmroź. Tym razem użyłam dwóch małych udek z kurczaka w proporcji jedna kość na porcję. Jajka umyj, ugotuj na twardo i obierz.

Umyj kurczaka, usuń pozostałe pióra, jeśli występują. Mięso włóż do rondla, zalej zimną wodą i postaw na kuchence. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu.

W tym czasie obierz marchewkę, cebulę i czosnek. Umyj warzywa.

Ostrożnie usuń pianę, która utworzyła się na patelni. Do bulionu włóż marchewkę i cebulę, zmniejsz ogień do umiarkowanego. Gotuj kurczaka, aż będzie gotowy, pod na wpół zamkniętą pokrywką. Zajęło mi to około 30-35 minut.

Zdejmij gotowe mięso z patelni, odcedź bulion. Lekko ostudzonego kurczaka pokroić na małe kawałki.

Do bulionu z kurczaka wlać sos sojowy, dodać posiekany czosnek, ziele angielskie, imbir w proszku i papryczkę chili. Wymieszaj i posmakuj soli. Jeśli to konieczne, dodaj sól do smaku. Włóż patelnię z powrotem do pieca i pozostaw ją do ogrzania na najniższym ogniu.

Makaron ugotuj na osobnej patelni.

Weź głęboki talerz. Ugotowany makaron ułóż bliżej jednej krawędzi, jak na zdjęciu.

Na drugą połowę połóż kawałki kurczaka.

Pokrój jajko na pół i wyślij na talerz. Na tym etapie można dodać świeże kiełki soi. Marynowane warzywa stosowałam do zup azjatyckich.

Wlać gorący bulion.

Posypać nasionami sezamu i drobno posiekaną zieloną cebulą.

Domowa zupa ramen z kurczakiem jest gotowa, można ją podawać!