Суп рамен с курицей

Как сварить суп ремней с курицей в домашних условиях? Подготовьте все ингредиенты супа. Если у вас курочка из заморозки, то извлеките ее заранее из морозилки и разморозьте. Я на этот раз использовала два небольших куриных окорочка из расчета один окорок на одну порцию. Яйца вымойте, отварите вкрутую и очистите.

Курицу вымойте, удалите остатки перьев, если таковые имеются. Отправьте мясо в кастрюлю, залейте холодной водой и установите на плиту. На сильном огне доведите до кипения.

В это время морковку, лук и чеснок очистите от кожуры. Овощи промойте.

Аккуратно снимите образовавшуюся в кастрюле пенку. Отправьте морковку и лук в бульон, пламя убавьте до умеренного. Варите курицу до готовности под полузакрытой крышкой. У меня на это ушло примерно 30-35 минут.

Готовое мясо выньте из кастрюли, процедите бульон. Слегка остывшую курицу обработайте на небольшие кусочки.

Влейте в куриный бульон соевый соус, добавьте измельченный чеснок, душистый перец, имбирный порошок и перчик чили. Перемешайте и попробуйте на соль. При необходимости досолите по вкусу. Поверните кастрюлю на плиту и на минимальном огне оставьте подогреваться.

Лапшу отварите в отдельной кастрюле.

Возьмите глубокую тарелку. Выложите отварную лапшу поближе к одному краю, как на фото.

Кусочки курочки положите на вторую половинку.

Яйцо разрежьте пополам и отправьте в тарелку. На этом этапе можно добавить свежие побеги сои. Я использовала маринованные овощи для азиатских супов.

Влейте горячий бульон.

Посыпьте кунжутными семенами и зеленым луком, нарезанным мелко.

Домашний суп рамен с курицей готов, можно подавать!