PREMIUM
@lekting
Trudność: Łatwa
7 Porcje
0.0
Dodaj do planów
Dodaj do planów
Czas przygotowania
20 min.
Czas gotowania
20 min.
Porcje
7
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Julienne z pieczarkami i kurczakiem pieczonym w piekarniku to wspaniałe danie o francuskiej nazwie. Swego czasu julienne była niezwykle popularna w menu sowieckich restauracji, jednak dzięki swojej prostocie i dostępności płynnie przeniosła się do domowych kuchni, gdyż nawet początkujący poradzi sobie z przygotowaniem tej gorącej przystawki. Najsmaczniejsza w julienne jest gęsty, kremowy sos, którego powinno być dużo. A także złotobrązowa skórka sera, pod którą pieczarki i kurczak stają się szczególnie delikatne i soczyste. Danie to okazuje się całkiem sycące, dlatego można je podawać jako danie główne na lunch lub kolację.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 12
Porcje:
Filet z kurczaka - 700 g
Świeże pieczarki - 700 g
Cebula cebulowa - 1 szt.
Śmietanka 25% tłuszczu - 200 ml
Woda - 200 ml
Oliwa z oliwek - 40 ml
Sól - 1 łyżeczka
Cukier granulowany - 2 łyżeczka
Zmielona gałka muszkatołowa - 1 łyżeczka
Mielona słodka papryka - 1 łyżeczka
Zmielony czarny pieprz - 1 łyżeczka
Twardy tarty ser - 300 g
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
158г
🍚
Węglowodany
41г
🥩
Białko
285г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Filet z kurczaka osusz ręcznikiem papierowym i przekrój wzdłuż na dwie części. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni i smaż kurczaka po obu stronach na średnim ogniu, aż uzyska złoty kolor, od 8 do 10 minut. Przenieś kurczaka na deskę.
Krok 2
Pieczarki wytrzyj wilgotnym ręcznikiem i pokrój w drobną kostkę. Cebulę pokroić w kostkę tej samej wielkości. Na patelni, na której smażono kurczaka, smaż cebulę i grzyby przez 7 minut.
Krok 3
Za pomocą ostrego noża pokrój ugotowany filet z kurczaka na plastry o grubości 5-6 mm. Przekrój kurczaka w poprzek włókien, aby mięso było szczególnie delikatne.
Krok 4
Przełożyć kurczaka, pieczarki i cebulę do naczynia żaroodpornego o wymiarach 20x25 cm i delikatnie wymieszać. Julienne możesz przygotować w formie ceramicznej lub szklanej i podawać bezpośrednio w nim.
Krok 5
Wymieszaj sól, cukier, mieloną gałkę muszkatołową, mielony czarny pieprz i paprykę. Powstałą mieszanką dopraw kurczaka, grzyby i cebulę i ponownie wymieszaj.
Krok 6
Krem połączyć z wodą i wlać do formy. Rozłóż potrawę równomiernie szpatułką na całej powierzchni patelni. Optymalne jest stosowanie śmietanki o zawartości tłuszczu 20%.
Krok 7
Zetrzeć ser na grubej tarce i wlać do formy. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz julienne przez 20 minut. Ser powinien całkowicie się roztopić i przykryć naczynie złocistobrązową skórką. Podawaj julienne na gorąco.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku