Dodaj do planów
Czas gotowania
40 min.
Porcje
6
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Gęsty, bogaty, satysfakcjonujący, o jasnym, bogatym smaku! Zupa Gumbo występuje w wielu odmianach. Proponuję Państwu klasyczną metodę gotowania na bulionie z kurczaka z dodatkiem owoców morza i warzyw. Danie jest bardzo zdrowe i smaczne, prawdziwy rarytas!
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 6
Porcje:
Mrożone obrane krewetki - 300 g
Filet z ryby - 200 g
Zielone fasolki - 300 g
bulion z kurczaka - 1 l
Ryż - 4 łyżka
Liść laurowy - 1 szt.
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
17г
🍚
Węglowodany
68г
🥩
Białko
104г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Jak zrobić klasyczną zupę gumbo? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Zamiast czerwonej ryby dopuszczalne jest stosowanie filetu z białej ryby, a sos sojowy można zastąpić Worcestershire lub całkowicie wykluczyć z listy produktów.
Krok 2
Pierwszym krokiem jest ugotowanie ryżu. W tym celu należy go przepłukać czystą wodą i zagotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Krok 3
Obierz cebulę i czosnek. Posiekaj je drobno i podsmaż na niewielkiej ilości oleju roślinnego. Do przygotowania gumbo najlepiej użyć patelni o grubym dnie.
Krok 4
Gdy cebula stanie się przezroczysta, wlej pomidory do własnego soku na patelnię. Można je zastąpić świeżymi pomidorami i pastą pomidorową. Wszystko wymieszaj i pozostaw na dwie do trzech minut. Zmniejsz płomień do średniego.
Krok 5
Fasolkę szparagową pokroić na małe kawałki. Zarówno świeża, jak i mrożona fasola idealnie nadaje się do zupy. Zwiększ ogień i poczekaj, aż warzywa się zagotują.
Krok 6
Następnie gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 5 minut.
Krok 7
Czerwoną lub białą rybę pokroić na kawałki tej samej wielkości. Koktajl z owoców morza, składający się z krewetek, małży, mątwy, kalmarów i przegrzebków, umieść na durszlaku i opłucz pod bieżącą zimną wodą, aby usunąć lodową skorupę.
Krok 8
Na patelnię wlać bulion z kurczaka. Jeśli nie masz bulionu, użyj zwykłej wody, zupa i tak będzie bardzo smaczna i bogata. Ile bulionu powinienem wypić? Mam 1l. i skończyło się na gęstej zupie. Jeśli lubisz cieńsze pierwsze dania, dodaj trochę więcej płynu.
Krok 9
Po ugotowaniu włóż rybę na patelnię. Gotuj przez 3-5 minut.
Krok 10
Dodaj owoce morza i sos sojowy.
Krok 11
Po ponownym zagotowaniu dodaj liść laurowy, zmniejsz ogień do średniego i gotuj, aż wszystkie składniki zostaną ugotowane. Zajmie to trochę czasu (5-7 minut). Jeśli owoce morza są rozgotowane, staną się twarde i suche.
Krok 12
Do zupy dodać ugotowany ryż. Wymieszaj wszystko. Posmakuj i jeśli to konieczne, dodaj sól. Zwiększaj ogień, aż zupa się zagotuje.
Krok 13
Posypać świeżymi ziołami, drobno posiekanymi. I natychmiast zdejmij gumbo z ognia.
Krok 14
Odstaw pod przykryciem na 5-10 minut i podawaj. W razie potrzeby posyp zupę mielonym czarnym pieprzem.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku