Добавить в планы
Время приготовления
40 мин.
Порции
6
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Густой, насыщенный, сытный, с ярким богатым вкусом! Суп Гамбо существует во множестве вариантов. Предлагаю вам классический способ готовки на курином бульоне с добавлением морепродуктов и овощей. Блюдо очень полезное и вкусное, настоящий деликатес!
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 6
Порции:
Креветки очищенные замороженные - 300 гр.
Рыбное филе - 200 гр.
Фасоль стручковая - 300 гр.
Бульон куриный - 1 л.
Рис - 4 ст.л
Лавровый лист - 1 шт.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
17г
🍚
Углевод
68г
🥩
Белки
104г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Как сделать классический суп гамбо? Подготовьте все нужные ингредиенты. Вместо красной рыбы допустимо использовать филе белой рыбы, а соевый соус можно заменить вустерским или вовсе исключить из списка продуктов.
Шаг 2
Первым делом нужно приготовить рис. Для этого промойте его до чистой воды и отварите согласно инструкции на упаковке.
Шаг 3
Лук и чеснок очистите от шелухи. Нарежьте их мелко и пассеруйте на небольшом количестве растительного масла. Для приготовления гамбо лучше использовать кастрюлю с толстым дном.
Шаг 4
Когда лук станет прозрачным влейте в кастрюлю томаты в собственном соку. Их можно заменить свежими помидорами и томатной пастой. Всё перемешайте и оставьте на две- три минуты. Пламя при этом уменьшите до среднего.
Шаг 5
Стручковую зелёную фасоль нарежьте на небольшие фрагменты. Для супа отлично подойдёт как свежая, так и замороженная фасоль. Пламя увеличьте и дождитесь момента закипания овощей.
Шаг 6
Далее готовьте под крышкой на слабом огне около 5 минут.
Шаг 7
Красную или белую рыбу нарежьте кусочками одинакового размера. Морской коктейль, который состоит из креветок, мидий, каракатиц, кальмаров и гребешков откиньте на дуршлаг и ополосните под проточной холодной водой, чтобы удалить ледяную корочку.
Шаг 8
Влейте в кастрюлю куриный бульон. Если у вас нет в наличии бульона, то используйте обычную воду, суп получится всё равно очень вкусный и наваристый. Сколько взять бульона? У меня 1л. и я получила в итоге густой суп. Если вы любите более жидкие первые блюда, то налейте жидкости чуть больше.
Шаг 9
После закипания отправьте в кастрюлю рыбу. Готовьте 3-5 минут.
Шаг 10
Добавьте морепродукты и влейте соевый соус.
Шаг 11
После повторного закипания добавьте лавровый лист, огонь убавьте до среднего и варите до готовности всех продуктов. На это уйдёт немного времени (минут 5-7). Если морепродукты переварить, то они станут жёсткими и сухими.
Шаг 12
Добавьте в суп отварной рис. Всё перемешайте. Попробуйте на вкус и при необходимости досолите. Огонь увеличьте, чтобы суп закипел.
Шаг 13
Посыпьте свежей зеленью, нарезанной мелко. И сразу же снимите гамбо с огня.
Шаг 14
Дайте настояться под крышкой 5-10 минут и подавайте. По желанию посыпьте суп молотым чёрным перцем.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово