PREMIUM
@lekting
Trudność: Trudna
12 Porcje
0.0
Dodaj do planów
Dodaj do planów
Czas przygotowania
8 godz.
Czas gotowania
1 godz. 30 min.
Porcje
12
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Istnieje wiele przepisów na to ulubione domowe ciasto, ciasto miodowe ze skondensowaną śmietaną mleczną. Od cienkich ciastek po grubsze, „babkowe”, z dużą zawartością miodu lub o charakterze czysto symbolicznym. Niektórzy uważają, że odpowiednia jest tylko kwaśna śmietana, inni wolą ciasto miodowe ze śmietaną ze skondensowanego mleka połączone z masłem lub serkiem śmietankowym. Piecz, próbuj, wybierz swoje ulubione opcje.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 10
Porcje:
Śmietana o zawartości tłuszczu 30-35% - 1400 ml
Gotowane mleko skondensowane - 400 g
Sól - 7 g
Mąka pszenna - 250 g
Masło - 120 g
Cukier granulowany - 125 g
Miód lub brązowy cukier - 150 g
Kurze jajo - 120 g
Proszek do pieczenia - 3 g
Sól - 3 g
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
569г
🍚
Węglowodany
725г
🥩
Białko
98г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Aby przygotować ciasto miodowe z kremem z mleka skondensowanego, rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj 3 arkusze papieru do pieczenia wielkości blachy do pieczenia, około 35x55 cm. Pokrój masło na kawałki. Jajka rozbić do miski i ubić z solą.
Krok 2
W wysokim lub małym rondlu wymieszaj cukier, miód i masło. Podgrzewać, mieszając, aż masło się roztopi, a cukier całkowicie się rozpuści.
Krok 3
Ciągle mieszając masę miodową, wlewaj jajka. Upewnij się, że się nie zwijają. Zdjąć z ognia i wymieszać z sodą oczyszczoną. Mieszanka zacznie się pienić tak, jak powinna. Wlać mieszaninę do dużej miski lub blendera.
Krok 4
Ubijaj mieszaninę miodu ze średnią prędkością, aż podwoi objętość. Gdy mieszanina będzie letnia, zmniejsz prędkość miksera i dodaj mąkę w dwóch turach.
Krok 5
Na każdy przygotowany arkusz papieru do pieczenia nałóż 1/3 ciasta. Za pomocą metalowej szpatułki do ciasta rozprowadź warstwę o jednakowej grubości. W razie potrzeby zwilżyć szpatułkę wodą.
Krok 6
Piec ciasta przez 8–10 minut. Powierzchnia gotowych ciast będzie wydawać się miękka, ale jeśli podniesiesz ciasto w kąt, ciasto z łatwością odejdzie od papieru. Gotowe ciasto ułóż na metalowej kratce lub desce. Natychmiast przytnij krawędzie na obwodzie.
Krok 7
Zdejmij papier z ciastek i przekrój je na pół wzdłuż dłuższego boku. W ten sposób otrzymasz 6 ciastek. Każde ciasto możesz pokroić na 3 części, wtedy będzie 9 ciastek, a ciasto będzie mniejsze, ale wysokie.
Krok 8
Do miski wlać skondensowane mleko, dodać 180 ml śmietanki i wymieszać na gładką masę. Jeśli masz pod ręką blender zanurzeniowy, użyj go. Umieść mieszaninę w lodówce na 30 minut.
Krok 9
Pozostałą śmietankę ubić na miękką piankę. Kontynuując ubijanie, stopniowo dodawaj skondensowane mleko i śmietankę. Dodaj sól i ubijaj przez kolejne pół minuty. Ciasto posmaruj kremem tak, aby górna warstwa była kremowa.
Krok 10
Resztki ciasta pokroić i posypać nim powierzchnię ciasta. Ciasto wstawić do lodówki na co najmniej 6 godzin, a najlepiej na całą noc, aby ciastka odpowiednio nasyciły się kremem.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku