Dodaj do planów
Czas przygotowania
10 min.
Czas gotowania
50 min.
Porcje
10
Kuchnia
Węgierski
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Leczo - tradycyjny przepis kuchni węgierskiej, który ma wiele wariantów, każda gospodyni przygotowuje go na swój sposób. Jednak obowiązkowymi składnikami każdego przepisu są papryka i pomidory. Najczęściej dodaje się do nich cebulę, a także inne warzywa według smaku. Do naszego przepisu dodatkowo potrzebne będą marchewka i sok pomidorowy, a także przyprawy, które nadadzą leczo pełniejszy i bardziej złożony smak. Cukier jest używany do równoważenia kwasowości octu. Takie leczo, zamknięte w wysterylizowanych słoikach, będzie długo przechowywać się nawet bez lodówki.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 13
Porcje:
Słodka papryka - 2.5 kg
Pomidory - 700 g
Sok pomidorowy - 750 g
Marchewka - 2 szt.
Cebula cebulowa - 1 szt.
Słodka papryka - 1 łyżeczka
Ostra papryczka - ½ g
Liść laurowy - 1 szt.
Ocet stołowy 9% - 25 ml
Sól - 1 łyżeczka
Cukier - 1 łyżeczka
Ziarna czarnego pieprzu - ½ łyżeczka
Zieleń - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
11г
🍚
Węglowodany
252г
🥩
Białko
45г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Wlej sok pomidorowy do dużego rondla lub patelni.
Krok 2
Do soku dodaj ocet, sól, cukier, liść laurowy, ostrą i słodką paprykę oraz ziarna pieprzu. Postaw rondel na średnim ogniu.
Krok 3
Pokrój pomidory na duże kawałki i dodaj do garnka.
Krok 4
Pokrój cebulę w krążki i wrzuć do garnka.
Krok 5
Obierz marchewki, przekrój wzdłuż na pół i pokrój w cienkie półpierścienie.
Krok 6
Umieść marchewki w naczyniu żaroodpornym.
Krok 7
Usuń łodygę z papryki wraz z nasionami (musisz być ostrożny, więc jeśli nie możesz pozbyć się nasion od razu, opłucz paprykę zimną wodą). Przekrój papryki na pół, spłaszcz je na desce i pokrój w paski o szerokości 5-7 mm. Przełóż paprykę do reszty warzyw.
Krok 8
Gdy sok się zagotuje, gotuj lecho, mieszając, na średnim ogniu przez około 15 minut. Warzywa powinny stać się miękkie, ale nie zakwaszone.
Krok 9
5 minut przed końcem gotowania dodać zioła, dobrze wymieszać.
Krok 10
Gorące warzywa przełożyć do wysterylizowanych słoików, zalać sokiem pomidorowym z patelni i szczelnie zamknąć. Odwrócić słoiki do góry dnem i pozostawić do ostygnięcia. Przywrócić do normalnej pozycji i przechowywać. Lecho w puszkach można przechowywać przez 1 rok.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku