Добавить в планы
Время подготовки
10 мин.
Время приготовления
50 мин.
Порции
10
Кухня
Венгерская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Лечо - традиционный рецепт венгерской кухни, который имеет множество вариаций, каждая хозяйка готовит его по-своему. Однако обязательным компонентом любого рецепта являются болгарский перец и помидоры. Чаще всего к ним добавляют лук, а также другие овощи по вкусу. Для нашего рецепта вам дополнительно понадобятся морковь и томатный сок, а также специи, которые сделают вкус лечо более насыщенным и многогранным. Сахар используется для того, чтобы сбалансировать кислотность уксуса. Такое лечо, укупоренное в стерилизованные банки, будет долго храниться даже без холодильника.
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 13
Порции:
Сладкий перец - 2.5 кг
Помидоры - 700 гр.
Томатный сок - 750 гр.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сладкая паприка - 1 ч.л
Острый перчик - ½ гр.
Лавровый лист - 1 шт.
Уксус столовый 9% - 25 мл.
Соль - 1 ч.л
Сахар - 1 ч.л
Перец чёрный горошек - ½ ч.л
Зелень - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
11г
🍚
Углевод
252г
🥩
Белки
45г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Налейте томатный сок в большую кастрюлю или сотейник.
Шаг 2
Добавьте в сок уксус, соль, сахар, лавровый лист, острую и сладкую паприку, перец горошком. Поставьте сотейник на средний огонь.
Шаг 3
Помидоры нарежьте крупными дольками и добавьте в кастрюлю.
Шаг 4
Лук нарежьте кольцами и также положите в кастрюлю.
Шаг 5
Очистите морковь, разрежьте пополам вдоль и нарежьте тонкими полукольцами.
Шаг 6
Положите морковь в лечо.
Шаг 7
Удалите из перца плодоножку вместе с семенами (здесь нужно быть осторожным, поэтому, если вы не можете сразу избавиться от семян, промойте перец холодной водой). Разрежьте перец пополам, расплющите его на доске и нарежьте полосками шириной 5-7 мм. Переложите перцы к остальным овощам.
Шаг 8
Когда сок закипит, варите лечо, помешивая, на среднем огне около 15 минут. Овощи должны стать мягкими, но не заквашенными.
Шаг 9
За 5 минут до окончания приготовления добавьте травы, хорошо перемешайте.
Шаг 10
Разложите овощи горячими в стерилизованные банки, залейте томатным соком из кастрюли, укупорьте. Переверните банки вверх дном и дайте лечо остыть. Верните в нормальное положение и храните. Консервированное лечо может храниться в течение 1 года.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово