Zupa z kurczaka

Najważniejszą rzeczą jest bulion. Do szybkowaru wlewam 4 litry wody; Położyłem tuszę kurczaka domowego (700 gr. z kośćmi i skórą); marchewka przekrojona na pół; pół cebuli; 4 gr. sól, kilka groszków ziela angielskiego, 3 laski goździków, liść laurowy. Przykrywam pokrywką i podpalam. Po ugotowaniu (czyli po przyklejeniu pokrywki do garnka) gotuj przez 20 minut.

Podczas gotowania kurczaka i bulionu pokrój ziemniaki w kostkę; marchewkowe tru na dużym torze; posiekaj cebulę według uznania. Następnie podsmażam marchewkę i cebulę razem w rondlu, aż będą miękkie. Można dodać masło, ale ja mogę się bez tego obejść)

Bulion przecedź do głównego garnka. Podpalam - doprowadzam do wrzenia - dodaję ziemniaki, mieszam - doprowadzam do wrzenia; następnie dodaję marchewkę i cebulę; przyprawy do smaku. Podczas gdy warzywa gotują się w bulionie, w zasadzie oddzielam gotowe mięso od kości i skóry.

Gdy ziemniaki będą gotowe lub prawie gotowe, do wrzącego bulionu dodaję pokrojone na małe kawałki mięso. Próbuję soli/przypraw i patrzę na gęstość - tutaj wszyscy to lubią - czasami dodaję wrzącej wody, żeby było mniej (co za dziwne słowo???‍♀️).

Ostatni krok: Zupę z głównego dużego garnka wlewam proporcjonalnie do ilości porcji do mniejszego garnka (powiedzmy, że ugotowałeś 9 porcji, a teraz zjadasz tylko 3) - dodaj suszony koperek i mały makaron pająk. Gotuję przez kolejne 2-3 minuty i odstawiam do zaparzenia, aby makaron był ugotowany. Wszystko! Na koniec można podać z jajkiem i/lub krakersami.