Час приготування
30 хв.
Порції
3
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Паста з кабачків з помідорами та грибами стане оригінальним гарніром до м'яса чи самостійною стравою. Протягом багатьох років європейці вирощували у своїх садах кабачки виключно для декоративних цілей. Вони милувалися гарними плодами, не здогадуючись про те, що їх можна вживати. Коли ж кабачки нарешті розкуштували і почали експериментувати з приготуванням, з'явилося безліч рецептів. Окрім основних страв, з них роблять десерти: варення, цукати, мармелад. А ще хліб та піцу! У цьому рецепті ми пропонуємо вам приготувати низькокалорійну та корисну пасту, якою можна замінити традиційні макарони.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 7
Порції:
Кабачок - 500 гр.
помідор - 250 гр.
Печериці 4 сезони нарізані - 200 гр.
Часник - 2 зубч.
Рослинна олія - 3 ст.л
Цукор - ½ ч.л
Сіль - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
48г
🍚
Вуглеводи
43г
🥩
Білки
16г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Розігрійте сковороду на середньому вогні, додайте олію. Часник наріжте дрібними кубиками чи пропустіть через прес. Обсмажте 1 хвилину, безперервно помішуючи.
Крок 2
Печериці наріжте пластинками. Додайте на сковороду до часнику і готуйте 4-5 хвилин на сильному вогні, доки гриби не пустять сік, і він не випарується. Далі знову трохи зменшіть вогонь.
Крок 3
Помідори очистіть від шкірки (щоб було легше, можна попередньо опустити їх у окріп на 1 хвилину, а потім трохи потримати в холодній воді). Наріжте кубиками. Надішліть на сковороду до печериць, додайте цукор (для нейтралізації кислоти) і готуйте 3 хвилини до м'якої консистенції.
Крок 4
Якщо у васзрілі кабачки з товстою шкірою, почистіть їх і видаліть насіння. Якщо вони молоді та з тонкою шкіркою, то нічого робити не потрібно, переходьте до наступного етапу.
Крок 5
За допомогою терки для корейської моркви нашаткуйте кабачки на довгі смужки. Якщо такого пристрою у вас немає, наріжте кабачки на тонкі пластини, а потім тонкі смужки.
Крок 6
Додайте кабачки на сковороду до томатів та грибів. Посолити. Готуйте на середньому вогні 6-7 хвилин до м'якості. Але не перетримайте - всередині вони повинні залишатися хрусткими.
Крок 7
Готову пасту з кабачків з помідорами та грибами подавайте до столу гарячою. На ваше бажання пасту можна посипати перцем, паприкою, зеленню або дрібно натертим сиром.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково