Додати до планів
Час підготовки
10 хв.
Час приготування
30 хв.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Рецепт картопляного крем-супу буде цікавий тим, хто любить перші страви з бархатистою текстурою. Готується він дуже просто, швидко та з найбюджетніших інгредієнтів. Але нудним цей картопляний крем-суп точно не назвеш: до його складу входить корінь селери, який відповідає за пікантні ноти в смаку, а також обсмажений кмин (їм посипають страву перед подачею), що надає пряного аромату. Ну і, зрештою, ще одна «фішка». У тарілки з готовим картопляним кремом-супом додають сметану, змішану з кропом! Завдяки цьому, страва виглядає дуже апетитно, а смак її стає ніжнішим.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 11
Порції:
Овочевий бульйон (або вода) - 600 мл.
Картопля середнього розміру - 4 шт.
Селера (клубень) - ½ шт.
Цибуля-порей (біла частина) - 1 шт.
кріп - 7 пуч.
Вершки жирністю 10% - 200 мл.
Сметана жирністю від 20% - 100 гр.
Нерафінована оливкова олія - 2 ст.л
Кмин (насіння) - ½ ч.л
Молотий чорний перець - за смаком
Сіль - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
72г
🍚
Вуглеводи
100г
🥩
Білки
28г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти для картопляного крем-супу. Лук-порей почистіть, наріжте товстими кільцями і складіть в друшляк. Промийте проточною водою від піску.
Крок 2
Картопля і селера очистіть, наріжте невеликими скибочками. Кріп обсушіть та видаліть грубі стебла. Зелень, що залишилася, порубайте. Змішайте зі сметаною та приберіть у холодильник до використання.
Крок 3
Підготуйте для варіння супу каструлю з товстим дном. Поставте його на середній вогонь. Налийте масло|мастило| і нагрійте його. Покладіть селера та цибулю-порей. Помішуючи, смажте на слабкому вогні 7 хвилин|мінути|.
Крок 4
Додайте картоплю та перемішайте. Смажте на слабкому вогні 5 хвилин. Влийте гарячий бульйон (воду), посоліть і варіть на слабкому вогні, прикривши кришкою каструлю, 15 хвилин.
Крок 5
Насіння кмину обсмажте в сухій сковороді до появи аромату і дайте охолонути. Влийте в майже готовий суп вершки та доведіть до кипіння. Трохи посоліть і поперчіть. Подрібніть занурювальним блендером у пюре. Розлийте суп по тарілках, додайте трохи сметани з кропом. Посипте кмином.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково