Час підготовки
5 хв.
Час приготування
30 хв.
Порції
4
Кухня
Українська
Складність
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Оладки з цвітної капусти з твердим сиром - це ніжна, повітряна і водночас насичена страва, яка приємно здивує навіть тих, хто зазвичай байдужий до капусти. Завдяки подрібненій цвітній капусті текстура оладок виходить м'якою і майже кремовою всередині, а рум'яна скоринка робить їх особливо апетитними. Твердий сир додає виразний смак та легку солонуватість, створюючи гармонійне поєднання з овочами. Оладки з цвітної капусти чудово поєднуються з куркою, індичкою, печеними овочами, рибою, а також можуть виступати самостійною легкою вечерею. Це універсальна страва, яка однаково добре виглядає і на повсякденному столі, і як незвичайна закуска.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 10
Порції:
Цвітна капуста - 300 гр.
Куряче яйце - 1 шт.
Твердий сир - 100 гр.
Борошно пшеничне - 30 гр.
Кріп свіжий - ⅕ пуч.
Оливкова олія для смаження - 50 мл.
Сіль - ½ ч.л
Перець чорний мелений - ⅕ ч.л
Паприка копчена мелена - ½ ч.л
Сушений мелений часник - ½ ч.л
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
88г
🍚
Вуглеводи
53г
🥩
Білки
43г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Цвітну капусту помий, розбери на дрібні суцвіття, переклади у чашу блендера. Подрібни овочі до стану дрібної крихти, переклади в глибокий посуд.
Крок 2
Вбий 1 куряче яйце, додай дрібно порубану зелень кропу.
Крок 3
Твердий сир подрібни на тертці з дрібним полотном, додай до решти інгредієнтів. Крім твердого сиру можна використовувати й інші варіанти: пікантний пармезан для більш насиченого смаку, ніжну моцарелу для м'якої тягучості, чеддер для яскравості або суміш декількох сортів - це додасть складності та глибини смаку.
Крок 4
В отриману суміш всип пшеничне борошно, сіль та спеції за смаком. Я додала трохи чорного перцю, копчену паприку та сушений часник для аромату.
Крок 5
Ретельно перемішай інгредієнти, досягаючи однорідної консистенції тіста для оладок.
Крок 6
За допомогою столової ложки виклади на сковороду з розігрітою оливковою олією невелику кількість тіста, формуючи круглі оладки завтовшки 1 см.
Крок 7
Обсмаж вироби на середньому вогні до золотистої скоринки з двох сторін.
Крок 8
Подавай оладки гарячими чи теплими, поки розплавлений твердий сир залишається тягучим усередині. Страву можна доповнити ложкою сметани, натуральним йогуртом, пряним соусом на основі часнику та зелені або легкою вершковою заправкою.
Крок 9
Добре підійде і свіжий салат, маринована цибуля або скибочки помідорів, щоб підкреслити м'який смак основної страви. Смачного!
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково