Додати до планів
Час приготування
1 год.
Порції
24
Кухня
Українська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Компот із кизилу на зиму - воістину чарівний напій. У ньому багато вітаміну С, який допоможе вам побороти застуду і зміцнити організм. Існує два основні способи приготування компоту: в одному нам доведеться стерилізувати банки разом із рідиною, а в другому використовуватимемо метод дворазового заливання. Ми хочемо запропонувати вам другий, на наш погляд простіший варіант. Ягоди заливають окропом, потім цей відвар зливають і кип'ятять заново. Потім заливають вдруге й закупорюють банки. Для заготівлі вибирайте цілі, але не перестиглі плоди. Занадто м'які лопнуть від дії окропу. Компот варити будемо з кісточками: так корисніше, та й відокремити її від м'якоті вкрай складно. За бажання, до кизилу можна додавати інші фрукти та ягоди. Від цього смак напою тільки виграє.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 4
Порції:
Кизил - 600 гр.
Цукор пісок - 450 гр.
Вода - 5 л.
Лимонний сік - 70 мл.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
0г
🍚
Вуглеводи
514г
🥩
Білки
7г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Ягоди переберіть видаліть сміття, гілочки і викиньте зіпсовані плоди. Кизил викладіть у сито і добре промийте прохолодною проточною водою. Обсушіть на кухонному рушнику.
Крок 2
Ретельно вимийте 2 трилітрові банки з милом або содою, а потім простерилізуйте будь-яким зручним для вас способом: у мікрохвильовій пічці або на пару.
Крок 3
Ягоди розкладіть по банках приблизно порівну. У каструлю влийте фільтровану воду і закип'ятіть. Потім розподіліть по підготовленим банкам і накрийте кришками. Залишіть наполягати на 20 хвилин.
Крок 4
На банок злийте воду назад у каструлю з кришки з дірками. Додайте цукор і закип'ятіть. Варіть 5-7 хвилин, доки цукор повністю не розчиниться.
Крок 5
Влийте у кожну банку з кизилом по 35 мл лимонного соку. Його можна віджати з лимона, або використовувати концентрований покупний сік. З каструлі акуратно розлийте підготовлений сироп по банках так, щоб він доходив до «плічок» і закупоріть стерилізованими кришками.
Крок 6
Банки переверніть догори дном, укутайте ковдрою або пледом і залиште так до повного остигання. Потім зберігайте компот у темному прохолодному місці трохи більше року.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково