Додати до планів
Час приготування
1 год. 20 хв.
Порції
10
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Рецепт соковитих персиків у власному соку на зиму – це бомба! Прийде зовсім трохи попрацювати, нарізати плоди і скласти їх у стерилізовану банку, але результат перевершить ваші очікування. Фрукти можна їсти просто так, додавати у випічку, морозиво або сир. На смак вони як свіжі! На відміну від традиційного варення та компотів, цей спосіб - більш щадний. Персики не піддаються термічній обробці, а тому готові дарувати нам всю свою користь навіть узимку. Для цього десерту краще використовувати стиглі плоди. Для недозрілих знадобиться більше часу для розчинення цукру і в банку потрібно буде доповіти часточки, коли вони осядуть.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 5
Порції:
Персик - 800 гр.
Цукор пісок - 500 гр.
Лимонна кислота - 3 гр.
Кориця мелена - 3 гр.
Ваніль - 3 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
1г
🍚
Вуглеводи
591г
🥩
Білки
7г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Персики ретельно промийте під проточною водою, потім обсушіть рушником. Кожен плід розріжте навпіл і видаліть кісточки. Наріжте однаковими часточками.
Крок 2
Банки для заготівлі вимийте харчовою содою, а потім простерилізуйте будь-яким зручним для вас способом (у мікрохвильовій печі або на плиті). Знадобиться приблизно 4-5 літрових банок.
Крок 3
Розподіліть підготовлені фрукти. Цукор змішайте з лимонною кислотою, корицею та ваніллю. Робіть так: спочатку викладайте шар персикових часточок, а потім посипайте їх цукром. Так заповніть всі банки до верху.
Крок 4
Банки поставте в широку каструлю або в таз, влийте воду. Вона має доходити до «плічок» банок. Продовжуйте стерилізувати заготівлі на повільному вогні близько 40 хвилин. Із фруктів виділиться сік і заповнить банки до країв.
Крок 5
Якщо залишається місце - доповісти ще персики, щоб ємності вийшли повні. Після закінчення часу вийміть банки, а потім закатайте їх кришками.
Крок 6
Заготівлі переверніть дном догори, укутайте ковдрою і залиште при кімнатній температурі до повного остигання. Тримайте в темному прохолодному місці не більше року.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково