Час підготовки
5 хв.
Час приготування
50 хв.
Порції
6
Кухня
Українська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Сьогодні я приготувала ідеальний десерт для тих, кому подобається проста, швидка та смачна випічка з вишнею. Ароматні вишневі мафіни виходять дуже ніжними, повітряними, помірно солодкими, із приємною кислинкою. Плюс цього рецепта в тому, що мафіни з вишнею можна приготувати у будь-яку пору року, використовуючи заморожені або консервовані ягоди. За бажанням вишню можна замінити чорною смородиною, малиною, чорницею або сухофруктами. Готові мафіни можна прикрасити цукровою пудрою або полити розтопленим шоколадом, він чудово поєднується з вишнею!
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 10
Порції:
Борошно пшеничне вищого гатунку - 260 гр.
Великі курячі яйця - 2 шт.
Вершкове масло 82,5% - 50 гр.
Рослинна рафінована олія - 50 мл.
Молоко 2.5% - 100 мл.
Цукор - 200 гр.
Вишня - 200 гр.
Розпушувач тіста - 1 ч.л
Ванілін - 1 гр.
Сіль - 1 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
100г
🍚
Вуглеводи
408г
🥩
Білки
35г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
У глибокому посуді з'єднайте 2 курячі яйця та цукор.
Крок 2
На максимальній швидкості міксера збийте інгредієнти протягом 7-8 хвилин до отримання пишної та світлої маси. Вершкове масло розтопіть, остудіть до кімнатної температури.
Крок 3
Влийте в тісто розтоплене вершкове масло та рафіновану рослинну олію. Перемішайте інгредієнти до однорідної консистенції на мінімальній швидкості міксера.
Крок 4
Пшеничне борошно змішайте з розпушувачем, дрібкою солі та ваніліну. Додайте в тісто просіяну борошняну суміш.
Крок 5
За допомогою силіконової лопатки перемішайте інгредієнти до однорідної консистенції. Тісто має вийти густим і однорідним.
Крок 6
Влийте в тісто молоко кімнатної температури.
Крок 7
Знову перемішайте тісто до однорідності.
Крок 8
Вишню помийте, видаліть кісточки. Якщо ви використовуєте заморожені ягоди, попередньо розморозьте їх при кімнатній температурі та відкиньте на сито, щоб прибрати зайвий сік.
Крок 9
У форму для випікання мафінів вставте паперові кошики (якщо ви використовуєте силіконову форму, цей крок можна пропустити). Наповніть кошики тістом на 1/3. Додайте в кожен кошик декілька ягід.
Крок 10
Зверху викладіть ще трохи тіста, заповнюючи форми для мафінів на 2/3.
Крок 11
Випікайте вишневі мафіни в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин. Перевірте готовність випічки за допомогою дерев'яної шпажки. Вона повинна виходити із мафінів сухою, без слідів тіста.
Крок 12
Обережно дістаньте мафіни з форми та перекладіть їх на решітку для остигання. Зі зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло 14 виробів.
Крок 13
Ароматні мафіни з вишнею подавайте з чаєм, какао чи кавою. Зберігайте готову випічку в герметичному контейнері. Смачного!
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково