Час підготовки
30 хв.
Час приготування
50 хв.
Порції
2
Кухня
Росіянка
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Окрошка — один із найлітніших супів, який можна приготувати на різноманітних основах. Найсмачніший варіант виходить, якщо поєднати кілька напоїв. Для цього рецепту візьміть не надто кислий і не надто густий кефір, ідеально підійде 1% жирності. Розбавте його таном до бажаної консистенції. Солонуватий смак тану з легкою кислинкою чудово доповнить кефір, створюючи освіжаюче та гармонійне поєднання.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 9
Порції:
Свинина - 100 гр.
Курине яйце - 2 шт.
Огірок - 1 шт.
Редиска - 6 шт.
Свіжа зелень (базилик, петрушка, м'ята, естрагон) - 15 гр.
Ротан - 2 стак.
Кефір 0% - 0.7 стак.
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
37г
🍚
Вуглеводи
49г
🥩
Білки
106г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Ретельно вимийте всі овочі та свіжу зелень.
Крок 2
Відваріть свинину в киплячій воді до цілковитої готовності, це займе приблизно 1 годину. Потім дістаньте м'ясо, дайте йому охолонути і наріжте невеликими кубиками. Перекладіть нарізане м'ясо в каструлю.
Крок 3
Відваріть яйця в каструлі протягом 10 хвилин після закипання. Потім одразу ж перекладіть їх у крижану воду, щоб остудити. Очистіть яйця та порубайте на невеликі кубики. Додайте їх до м'яса в каструлю.
Крок 4
Дрібно наріжте зелень, посоліть і розімніть товкачкою, щоб вона пустила сік. Перекладіть підготовлену зелень до решти інгредієнтів.
Крок 5
Наріжте редиску та огірок кубиками такого ж розміру, як м'ясо та яйця. Додайте їх у каструлю з рештою продуктів. Посоліть і поперчіть за смаком. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.
Крок 6
Влийте кефір до овочів та м'яса. Розбавте таном до бажаної консистенції. Ретельно перемішайте та охолодіть окрошку перед подачею.
Крок 7
Подавайте окрошку на тані та кефірі відразу ж після приготування, насолоджуючись її свіжістю та смаком.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково