Гратен

Красный картофель выкладывается слоями с насыщенным сыром Гауда и запекается с маслом и чесноком.

Гратен с чесночной картошкой

Европейская

Эта овощная запеканка — настоящий кулинарный шедевр, напоминающий изысканный французский гратен. В ней гармонично сочетаются нежный картофель, сладкая свекла и ароматный корень сельдерея, создавая невероятно сытное и полезное блюдо. Секрет ее неповторимого вкуса кроется в сливочной заливке с твердым сыром, которая придает запеканке богатый и выразительный оттенок. Позвольте себе насладиться этим кулинарным произведением, которое станет украшением любого стола!

Запеканка из картошки, свеклы и корня сельдерея

Сельдерей — великолепный овощ, а гратен из сельдерея — пожалуй, лучшее, что можно с ним сделать. Когда-то в Древней Греции и Риме сельдерей считался всего лишь лекарственным растением. Всего лишь — мягко сказано. Он был настолько уважаем, что красивые резные листья растения изображались на капителях коринфских колонн. Известно, что употреблять в пищу сельдерей в Европе активно начали в XVIII веке. В Россию овощ попал при Екатерине II, но что с ним делать, долго никто не знал, как и с картошкой. Даже сейчас корень сельдерея чаще используют как ингредиент супов и рагу, наряду с другими корнеплодами, а всякие пюре, соусы и гратены из сельдерея чаще встретишь в ресторанах, чем у кого-то дома. Дома корень сельдерея, в отличие от вездесущих стеблей, лежит в холодильнике далеко не у всех. Ну, собственно, зачем ему там лежать, если он невероятно вкусен, сытен и ароматен? Гратен из сельдерея по нашему рецепту — это истинный деликатес. Ароматный, щедро пропитанный топленым маслом и чесночно-винными парами, он может стать вашим любимым праздничным блюдом и великолепным гарниром к благородной рыбе типа сибаса, дорады и лосося или хорошему стейку.