Шурпа из баранины с овощами

Порежьте 500 г баранины большими кусками. Для приготовления лучше выбирать мягкую часть мяса.

Очистите 3 картофелины, 1 морковь и 1 луковицу, нарежьте все овощи большими кубиками. Если у вас небольшой картофель, разрезайте его на 4 части, если средний, можно на 6. Сладкий перец очистите от семян и порежьте так же.

В котел или кастрюлю с толстым дном влейте 50 мл подсолнечного масла и сначала выложите лук с морковью, обжарьте несколько минут, пока лук не станет мягким.

Добавьте баранину и обжарьте до появления легкой золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу, всыпьте щепотку хмели-сунели. Залейте 1л холодной воды и варите 30 минут после закипания на небольшом огне.

В заключение положите в кастрюлю куски сладкого перца, 1 ст. л. томатной пасты и раздавленные зубчики головки чеснока. Тушите на слабом огне еще 15 минут. Подавайте шурпу с порубленной свежей кинзой.