Гарниры

Мусака

Рецепт шашлыка

Мясо по-французски

Вторые блюда в мультиварке

Рецепты плова

Вторые блюда из молодых овощей

Рецепты Суши

Вторые блюда с тыквой

Тушёные овощи

Oмлеты

Зразы

Запечённая рыба

Фрикасе

Рецепты долмы

Рецепты жаркого

Котлеты

Джамбалайя

Пицца

Лазанья

Гуляш

Ризотто

Люля-кебаб

Запеченное мясо

Отбивные котлеты

Шницель

Рецепты рагу

Постные вторые блюда

Тефтели

Второе блюдо, как правило, самое главное, сложное и «весомое» блюдо трапезы, состоящее из нескольких перемен. Собственно, вокруг второго или основного блюда формируется все меню обеда: выбираются закуски, супы, десерты.

Другие блюда

Аварский хинкал - традиционное блюдо дагестанской  кухни, которое завоевало популярность за пределами региона благодаря своему вкусу. А название ему дал один из народов, населяющих Дагестан - аварцы. В отличие от грузинского хинакали аварский готовится по другой технологии:  небольшие квадратики из теста для хинкала варятся и подаются отдельно от мяса (обычно это баранина, говядина или курица). Еще одна особенность аварского хинкала -  необычайно нежное тесто, замешанное на кефире. Тесто для аварского хинкала по этому рецепту получается очень пышным, потому что делается с добавлением соды.

Аварский хинкал

Традиционное грузинское блюдо оджахури в переводе означает «семейное». Часто рагу из мяса с картофелем (этих ингредиентов берут для рецепта поровну), помидорами, луком и чесноком подают на больших застольях. Блюдо это сытное, а готовится довольно просто, чаще всего в одной сковороде, как и в нашем рецепте. Довести все ингредиенты до готовности можно не только на плите, но и в духовке, разогретой до 180 градусов, переложив содержимое сковороды в жаропрочную форму.

Оджахури по-грузински

Интернациональная

Идеальный завтрак, обед или ужин для тех, кто соблюдает ПП-питание или кето-диету. Можно использовать топинг из ягод или со сметаной.

Сырники с псиллиумом без муки

Вкусная пицца под фильм!

Манты с мясом и тыквой – аутентичное блюдо узбекской кухни. Сочетание мяса и сочной тыквы вкусно само по себе. Но в варианте с мантами, тыква еще и уменьшает калорийность готового блюда. А это немаловажно для всех, кто следит за своим весом. Чтобы манты имели гармоничный и сбалансированный вкус, готовьте их по нашему пошаговому рецепту. Если у вас нет специального приспособления, сделайте это блюдо в пароварке. У нее нет такого количества ярусов, как в мантоварке, но и того, что есть, будет вполне достаточно, чтобы приготовить небольшое количество мантов.&nbsp;&nbsp;

Манты с мясом и тыквой

Наваристый и вкусный бограч

Котлета по-киевски – это блюдо украинской кухни, являющееся панированным отбивным куриным филе, в которое завернут кусочек сливочного масла.

Котлета по-киевски

Что такое узбекский казан-кабоб? Обжаренное до хрустящей корочки мясо с обжаренной до золотого цвета в масле и жире из-под мяса некрупной картошкой. А мясо предварительно замариновано в сухом или кислом маринаде. Сравним три казан-кабоба: из баранины, из птицы и из говядины. Сколько времени нужно, чтобы обжарить куски курицы среднего размера в раскаленном жире? Минут 20–25. А для баранины, реберной части? 25–35 минут, в зависимости от мяса. А говядине, нарезанной кусками того же размера? Быстро не получится… И как она, говядина, на предмет сочности обжарена будет? Скажете, что обжарите только до корочки? Если в свежести и качестве мяса уверены, то конечно. Сочности добьетесь. Только когда картофель с мясом смешаете, он получится с кровью – вид будет не тот. А если прожарить мясо до готовности? Вид у него будет замечательный, но мягкость пропадет. Что делать? Просто мясо нужно немного потушить. И еще, в этом случае позволительно нарушить традиционную очередность обжаривания.

Казан-кабоб из говядины

Помоем и нарежем печень, готовим в сковороде с водой (тушим) минут в процессе добавляю воду 5-7 минут, тушим дальше минут 5, добавляем йогурт, соль, специи по вкусу и еще тушим 5 минут.

Куриная печень в йогуртовом соусе с луком

Украинская

Вкусная, красивая, полезная и низкокалорийная закуска! Студень свиной с желатином примечателен тем, что для него не нужны ножки, которые помогают захолодить студню. С этой ролью отлично справляется желатин. Закуску можно варить из любой части туши, даже просто из мясной мякоти без костей.

Другие блюда

Подкатегории