Рождественский штollen с марципаном

В большой миске смешайте муку, сахар, дрожжи, соль и ванильный сахар. Добавьте размягченное сливочное масло и теплое молоко. Замесите тесто в однородность.

Накройте тесто полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте в теплом месте на 1 час.

Для марципана измельчите орехи в мелкую крошку. В сотейнике смешайте сахар и воду и доведите до кипения. Добавьте ореховую крошку и помешивая варите на маленьком огне 3 минуты. Оставьте массу для охлаждения.

Курагу и клюкву нарежьте кубиками. Залейте смесь ромом и оставьте на 2-3 часа.

Обомните тесто и раскатайте его в тонкий пласт. Распределите по пласту курагу и клюкву.

С одного края пласта заверните тонкий край. С другой стороны заверните чуть больше теста, чтобы получился валик.

На валик выложите марципан.

Сложите валик пополам и защипните края.

Разложите сформованный штолен в форму для выпечки. Оставьте его в теплом месте еще на 20-30 минут.

Выпекайте штолен при температуре 170-180 градусов в течение 45-50 минут.

Готовый штолен смажьте горячим топленым маслом и посыпьте сахарной пудрой.