Додати до планів
Час приготування
3 год. 50 хв.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Різдвяний штолен з марципаном
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 15
Порції:
Борошно - 500 гр.
Цукор - 250 гр.
Дріжджі - 30 гр.
Сіль - 10 гр.
Ваніль - 1 ч.л
Вершкове масло - 150 гр.
Молоко - 250 мл.
Журавлина - 125 гр.
Курага - 125 гр.
Ром - 50 гр.
Мигдаль - 50 гр.
Вода - 40 мл.
Цукор ванільний - 8 гр.
Горіхи - за смаком
Цукрова пудра - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
213г
🍚
Вуглеводи
812г
🥩
Білки
108г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
У великій мисці змішайте борошно, цукор, дріжджі, сіль і ванільний цукор. Додайте розм'якшене вершкове масло і тепле молоко. Замісіть тісто до однорідності.
Крок 2
Накрийте тісто рушником або харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 1 годину.
Крок 3
Для марципану подрібніть горіхи в дрібну крихту. У сотейнику змішайте цукор і воду і доведіть до кипіння. Додайте горіхову крихту і, помішуючи, варіть на маленькому вогні 3 хвилини. Залиште масу для охолодження.
Крок 4
Курагу і журавлину наріжте кубиками. Залийте суміш ромом і залиште на 2-3 години.
Крок 5
Обімніть тісто і розкачайте його в тонкий пласт. Розподіліть по пласту курагу і журавлину.
Крок 6
З одного краю пласта загорніть тонкий край. З іншого краю загорніть трохи більше тіста, щоб вийшов валик.
Крок 7
На валик викладіть марципан.
Крок 8
Складіть валик навпіл і защипніть краю.
Крок 9
Розкладіть сформований штолен у форму для випікання. Залиште його в теплому місці ще на 20-30 хвилин.
Крок 10
Випікайте штолен при температурі 170-180 градусів протягом 45-50 хвилин.
Крок 11
Готовий штолен змастіть гарячим топленим маслом і посипте цукровою пудрою.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково