Різдвяний штолен з марципаном

У великій мисці змішайте борошно, цукор, дріжджі, сіль і ванільний цукор. Додайте розм'якшене вершкове масло і тепле молоко. Замісіть тісто до однорідності.

Накрийте тісто рушником або харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 1 годину.

Для марципану подрібніть горіхи в дрібну крихту. У сотейнику змішайте цукор і воду і доведіть до кипіння. Додайте горіхову крихту і, помішуючи, варіть на маленькому вогні 3 хвилини. Залиште масу для охолодження.

Курагу і журавлину наріжте кубиками. Залийте суміш ромом і залиште на 2-3 години.

Обімніть тісто і розкачайте його в тонкий пласт. Розподіліть по пласту курагу і журавлину.

З одного краю пласта загорніть тонкий край. З іншого краю загорніть трохи більше тіста, щоб вийшов валик.

На валик викладіть марципан.

Складіть валик навпіл і защипніть краю.

Розкладіть сформований штолен у форму для випікання. Залиште його в теплому місці ще на 20-30 хвилин.

Випікайте штолен при температурі 170-180 градусів протягом 45-50 хвилин.

Готовий штолен змастіть гарячим топленим маслом і посипте цукровою пудрою.