Время приготовления
40 мин.
Порции
4
Кухня
Европейская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Митболы – отличная кулинарная находка, когда не хватает времени для приготовления пищи. Если есть один универсальный рецепт этого мясного блюда, то можете подавать его с картофелем, пастой, рисом или гречкой.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 14
Порции:
Телятина - 1 кг
Вода - 100 мл.
Мука - 4 ст.л
Масло подсолнечное - 3 ст.л
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Для соуса:
Масло сливочное - 50 гр.
Мука - 2 ст.л
Молоко - 200 мл.
Тяжелые сливки - 200 мл.
Твёрдый сыр - 200 гр.
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
356г
🍚
Углевод
181г
🥩
Белки
406г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Сделайте фарш для митболов. Возьмите 1 кг телятины, промойте и зачистите от пленок и дважды перекрутите его через мясорубку. Добавьте в мясо соль и перец по вкусу и влейте 100 мл холодной воды, чтобы получить сочные шарики.
Шаг 2
Тщательно перемешайте и отбейте несколько раз. Добавьте 4 ст. л. пшеничной муки и еще раз хорошо вымесите. Сформируйте из фарша шарики небольшого размера. Похожи на томаты черри.
Шаг 3
Обжарьте шарики на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки и переложите в форму для запекания. Берите форму такого размера, чтобы продукт помещался в один слой.
Для соуса:
Шаг 1
В сотейнике растопите 50 г сливочного масла 82,5% и добавьте 2 ст. л. муки. Все поджарьте до появления лёгкого орехового аромата. Как только мука станет коричневого цвета, добавьте 200 мл сливок 15-20% и 200 мл молока 2,5%.
Шаг 2
Тщательно вымешайте венчиком, пока не получите однородный и гладкий соус. Докажите вкус солью и перцем. Снимайте с огня и добавьте 200 г творога, натертого на крупной терке. Перемешайте соус, чтобы творог равномерно распределился.
Шаг 3
Залейте микболы в форме запекания сливочным соусом и готовьте в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут в режиме конвекции или верхнего и нижнего нагрева. Ориентируйтесь на появление золотистой корочки.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово