Картофельный суп с фрикадельками
PREMIUM
@lekting
Сложность: Средняя
4 Порции
5.0
1
Добавить в планы
Добавить в планы
Время подготовки
40 мин.
Время приготовления
15 мин.
Порции
4
Кухня
Украинская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Картофельный суп с фрикадельками можно смело предложить детям: они точно оценят его по достоинству.
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 10
Порции:
Бульон овощной - 1 л.
Говядина - 300 гр.
Картофель - 4 шт.
Лук - 1 шт.
Лук порей - 3 шт.
Чеснок - 1 зубч.
Петрушка - 15 гр.
Масло сливочное - 50 гр.
Черный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
83г
🍚
Углевод
99г
🥩
Белки
74г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Заранее приготовьте тефтели для супа. Мякоть коровьей кожи перекрутите через мясорубку. Добавьте соль и перец, перемешайте. Сформируйте из полученной массы небольшие шарики, периодически смачивая руки в теплой воде.
Шаг 2
Перелейте овощной бульон в кастрюлю и поставьте на сильный огонь. Довести до кипения. Обмакните в него фрикадельки. Снова доведите до кипения и варите на среднем огне 10 минут. Выложите шумовкой на тарелку и отложите до использования.
Шаг 3
Лук-порей нарежьте кольцами и откиньте на дуршлаг. Промойте проточной водой, чтобы удалить песок. Очистите лук и чеснок и нарежьте их. Очистите картофель и корень петрушки. Картошку нарезаем соломкой. Натрите корень петрушки на мелкой терке.
Шаг 4
Растопите сливочное масло в кастрюле с толстым дном. Добавьте лук, чеснок, лук-порей и корень петрушки. Жарить на слабом огне, часто помешивая, 5 минут.
Шаг 5
Добавьте картофель и корень петрушки. Заливаем овощи горячим бульоном, в котором варились тефтели, и доводим до кипения. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и тушите около 20 минут (картофель должен быть мягким).
Шаг 6
С помощью блендера измельчите суп до однородной консистенции. Соль и перец для вкуса. Перемешайте и поставьте на слабый огонь.
Шаг 7
Добавьте в суп-пюре заранее подготовленные тефтели и прогрейте, помешивая, пять минут. Сразу разливаем по тарелкам и подаем. Можно посыпать рубленой зеленью.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово