Лук-порей

Картофельный суп с сыром на
овощном бульоне – простое, но изысканное первое блюдо, которое вы приготовите
быстро и без особых хлопот! Маленькая хитрость: чтобы овощной бульон всегда был
у вас под рукой, сварите его заранее. В дело могут пойти все обрезки овощей –
остатки моркови, семенные коробочки и перегородки сладкого перца, ножки грибов,
стебли пряных трав, остатки головок лука или зубчиков чеснока. Варите бульон на
слабом огне в течение 30 мин, процедите и разлейте в небольшие контейнеры, а
после заморозьте и используйте по мере необходимости. В этом рецепте мы используем
как раз овощной бульон, но вполне допустимы некоторые вариации. Попробуйте
сделать суп на курином бульоне или просто на воде.

Картофельный суп с сыром на овощном бульоне

Фрикасе из кролика – традиционное блюдо французской кухни, представляющее собой тушеное мясо в белом соусе. В самом классическом варианте тушку кролика прямо с костями нарезают средними кусочками, слегка обжаривают на сливочном масле до золотистой корочки, посыпают мукой и тушат до готовности в бульоне или сливках (иногда и в том, и в другом). В блюдо можно добавить свежий или замороженный зеленый горошек, каперсы, мелко нарезанные шампиньоны. Перед подачей фрикасе посыпают свежемолотым черным перцем.

Фрикасе из кролика

Моем и Чистим тыкву , режим кубиками или полосками , как вам будет угодно).
В сковородке разогреваем масло , в моем случае горчичное ( можно и на оливковом или на ваще усмотрение ), далее жарим тыкву на среднем огне до полуготовности минут 12.

Тыква с чечевицей

Украинская

Картофельный суп с фрикадельками можно смело предложить детям: они точно оценят его по достоинству.

Картофельный суп с фрикадельками

Откройте для себя альтернативный способ приготовления трески! Забудьте о поджаристой корочке, ведь этот рецепт предлагает нежное, тающее во рту филе, запеченное на пару с сочными овощами. Идеально для тех, кто ценит деликатный вкус и здоровую пищу

Нежная треска в фольге с ароматом моркови и порея

Рецепт картофельного крем-супа будет интересен тем,
кто любит первые блюда с бархатистой текстурой. Готовится он очень просто,
быстро и из самых бюджетных ингредиентов. Но скучным этот картофельный крем-суп
точно не назовешь: в его состав входит корень сельдерея, который отвечает за
пикантные ноты во вкусе, а также обжаренный тмин (им посыпают блюдо перед
подачей), придающий пряный аромат. Ну и, наконец, еще одна «фишка». В тарелки с
готовым картофельным крем-супом добавляют сметану, смешанную с укропом!
Благодаря этому, блюдо выглядит очень аппетитно, а вкус его становится более
нежным.

Картофельный крем-суп

Если вы думаете, что паста примавера — традиционное итальянское блюдо, то это не совсем так. Блюдо в стиле средиземноморской кухни придумал шеф (итальянец по происхождению) одного нью-йоркского ресторана. А название блюда переводится как весенняя (primavera- весна) паста. В отличие от известных карбонары или болоньезе, примавера готовится исключительно с овощами. Традиционно тут — и горошек, и спаржа, и цукини, и порей с сельдереем. И все такое по-весеннему зеленое, что название пасты оправдывает себя полностью. Дополняют все это великолепие пикантный сливочный соус и, конечно же, сыр. Тертый пармезан — неотъемлемая часть любой пасты.

Паста Примавера

Очень вкусная закуска лук, фаршированный овощами, обернутый беконом и запеченный в духовке. По желанию лучок можно сверху посыпать сыром, зеленью.

Фаршированный лук

Аппетитнейший, нежный и хрустящий лук фри для хот-догов — как приготовить в домашних условиях такой, чтобы был не хуже фирменного, которым посыпают «датскую» жареную сосиску в булочке? Конечно, можно и в магазине купить, если поискать, но вряд ли такой продукт обойдется без консервантов, красителей и усилителей вкуса. Так что не нужно покупать лук криспи или фри в магазине: его совсем не трудно приготовить самим, причем про запас. Важно, чтобы он был хорошо прожарен и подсушен. Хрустящий лук по нашему рецепту без проблем можно хранить в закрытом контейнере неделю при комнатной температуре. А в холодильнике — и того дольше. А если он слегка потеряет хруст, то перед употреблением лук можно пару минут прогреть на сухой сковороде — и будет как новенький. Такой хрустящий лук подойдет не только для хот-догов, но и для многих других блюд — для картофельного пюре и вареников с картошкой, для зеленых салатов и гарниров из стручковой фасоли, он украсит и запеченную рыбу, и пиццу, и ризотто.

Хрустящий лук фри для хот-догов, как приготовить в домашних условиях

Лук, маринованный со свекольным соком и гвоздикой - очень ароматная и красивая закуска. Что особенно приятно, покупать более дорогой красный лук не придется: репчатый приобретает яркий цвет за счет свекольного сока. Такой маринованный лук можно добавить в салаты с вареным мясом, использовать для приготовления сэндвичей или бутербродов, украсить селедку или подать к шашлыкам.