Картофельная запеканка с фаршем на сковороде
PREMIUM
@lekting
Сложность: Лёгкая
6 Порции
0.0
Добавить в планы
Добавить в планы
Время подготовки
40 мин.
Время приготовления
45 мин.
Порции
6
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Картофельная запеканка с фаршем на сковороде – простое и вкусное блюдо для семейного ужина. Вам не понадобится духовка: готовить будем прямо на сковороде. Нужно отдельно обжарить картофель и фарш, а затем добавить яичную заливку и тушить прямо на сковороде до готовности. Продукты простые и доступные: картофель и любой мясной фарш, который вы купили или приготовили дома при помощи мясорубки или блендера. Картофель понадобится сырой. Но если есть вареный – еще лучше. Это сильно сократит время готовки. Рецепт простой, так что, благодаря нашему пошаговому рецепту с фото, вы без труда освоите это вкусное блюдо.
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 15
Порции:
Фарш куриный - 450 гр.
Картофель - 8 шт.
Луковица крупная - 1 шт.
Морковь крупная - 1 шт.
Чеснок - 3 зубч.
Петрушка - 3 пуч.
Сливочное масло для смазывания готовых лепешек - 50 гр.
Растительное масло - 30 мл.
Сыр Дагомысский Прованские травы 30% - 5 гр.
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
Молоко - 80 мл.
Яйца С1 - 3 шт.
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
135г
🍚
Углевод
168г
🥩
Белки
136г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Картофель очистите и замочите на 30 минут вхолодной воде, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Если времени нет – просто тщательно промойте проточной водой.
Шаг 2
На сковороде разогрейте половину растительногомасла, положите картофель и жарьте, помешивая, почти до готовности (около 15 минут). Приправьте солью и перцем по вкусу.
Шаг 3
Луковицу и морковь очистите. Лук измельчите наразделочной доске. А морковь натрите на крупной или средней терке. Чеснок очистите и пропустите через пресс или мелко нарежьте.
Шаг 4
На другой сковороде разогрейте оставшееся масло,выложите лук, чеснок и жарьте до прозрачности. Затем добавьте морковь и готовьте, помешивая, еще 5 минут. Овощи должны стать слегка мягкими.
Шаг 5
Затем к овощам положите фарш. Разбейте лопаткойна маленькие кусочки. Жарьте, помешивая, около 7-8 минут. Фарш изменит цвет, уменьшится в размере и выделит сок.
Шаг 6
Приправьте фарш солью и черным молотым перцем повкусу. Добавьте прованские травы и перемешайте. Сверху на жареный картофель положите готовый фарш ровным слоем.
Шаг 7
Приготовьте заливку. Для этого в небольшой мискесоедините яйца и молоко, взбейте венчиком. Вместо молока можно использовать сливки низкой жирности.
Шаг 8
В заливку добавьте соль, черный молотый перец иеще раз перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Аккуратно влейте в сковороду с картофелем и фаршем.
Шаг 9
У петрушки отрежьте длинные стебли (они нам непонадобятся, их можно использовать для приготовления бульонов). Листики очень мелко нарежьте и посыпьте ими фарш.
Шаг 10
Сливочное масло можно на 15 минут убрать вморозилку, а затем нарезать на небольшие кусочки. Распределите их по всей поверхности запеканки на небольшом расстоянии друг от друга.
Шаг 11
Запеканку накройте крышкой и готовьте на оченьмаленьком огне около 15-20 минут. Следите, чтобы запеканка не пригорела, а яичная заливка – схватилась.
Шаг 12
Сыр натрите на мелкой терке. Откройте крышкусковороды и посыпьте запеканку тертым сыром. Опять закройте ее и готовьте на медленном огне еще 5-7 минут до расплавления сыра.
Шаг 13
Затем выключите конфорку и дайте запеканкенастояться еще 10 минут. Блюдо снимите с огня и украсьте по желанию рубленной зеленью или кружками помидоров.
Шаг 14
Запеканку нарежьте прямо в сковороде на одинаковыепорционные куски и разложите по тарелкам. Подавайте со сметаной или любимыми соусами на ваш вкус.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово