Овощной крем-суп с клецками из петрушки
PREMIUM
@lekting
Сложность: Лёгкая
6 Порции
0.0
Добавить в планы
Добавить в планы
Время приготовления
1 ч. 15 мин.
Порции
6
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Когда мы первый раз варили этот суп, то не вполне представляли себе, что получится. Во время дегустации на кухню зашли двое наших «редакционных» детей, 5 и 12 лет. Увидев клецки, оба очень заинтересовались... С тех пор их мамы варят им этот суп не реже раза в месяц – и он не надоедает ни чадам, ни родителям!
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 17
Порции:
Овощной бульон - 750 мл.
Рубленные помидоры в собственном соку - 800 гр.
Картофель - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Корень сельдерея - 1 шт.
Сливочное масло для смазывания готовых лепешек - 30 гр.
Мука - 2 ст.л
Соль - по вкусу
Соль, свежемолотый черный перец - по вкусу
Мука - 180 гр.
Молоко или нежирные сливки - 100 мл.
Яйцо - 1 шт.
Сливочное масло для смазывания готовых лепешек - 20 гр.
Овсяная манка Гарнец безглютеновая - 1 ст.л
Разрыхлитель для теста - ⅘ ч.л
Петрушка - 50 гр.
Соль - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
57г
🍚
Углевод
259г
🥩
Белки
55г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Овощи нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте в кастрюле с толстым дном половину масла, положите лук, готовьте на среднем огне до мягкости, 5–7 мин. Добавьте сельдерей, готовьте 10 мин. Добавьте картофель, готовьте 10 мин.
Шаг 2
Влейте в кастрюлю помидоры вместе с соком и бульон (воду), доведите до кипения, варите на минимальном огне 15 мин. Блендером измельчите суп в пюре, посолите и поперчите по вкусу. Отставьте.
Шаг 3
Для клецек просейте муку с разрыхлителем и солью. Петрушку порубите с холодным маслом как можно мельче. Яйцо взбейте с молоком, смешайте с сухими ингредиентами, не сильно вымешивая. Добавьте петрушку, перемешайте.
Шаг 4
Смажьте руки растительным маслом и скатайте не-большие клецки. Выложите готовые клецки на доску.
Шаг 5
В сотейнике разогрейте оставшиеся 2 ст. л. масла, всыпьте муку, обжарьте до светло-бежевого цвета. Влейте немного бульона и размешайте на маленьком огне до однородности. Добавьте получившуюся смесь в суп, поставьте на небольшой огонь.
Шаг 6
В сотейнике разогрейте оставшиеся 2 ст. л. масла, всыпьте муку, обжарьте до светло-бежевого цвета. Влейте немного бульона и размешайте на маленьком огне до однородности. Добавьте получившуюся смесь в суп, поставьте на небольшой огонь.
Шаг 7
Поставьте кастрюлю с супом на огонь и доведите до кипения. Влейте смесь из муки, масла и бульона и хорошо размешайте. Выложите на поверхность супак лецки, закройте крышкой, уменьшите огонь до минимума, варите 10–12 мин. Подавайте немедленно.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово