Добавить в планы
Время подготовки
4 ч.
Время приготовления
1 ч.
Порции
2
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Если вы планируете устроить романтический ужин, то этот десерт подойдет для него как нельзя лучше. Сварите груши заранее, а перед ужином вам нужно будет только взбить крем.
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 10
Порции:
Груша - 4 шт.
Вино красное сухое (каберне или мерло) - 750 мл.
Сахар - 120 гр.
Апельсин - 1 шт.
Корица (палочки) - 1 шт.
Гвоздика (бутоны) - 2 шт.
Сыр Маскарпоне - 100 гр.
Сливки 35% (жирные) - 125 мл.
Сахарная пудра - 2 ст.л
Ванильный экстракт - 1 ч.л
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
108г
🍚
Углевод
254г
🥩
Белки
19г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Срежьте с апельсина цедру по спирали, выжмите сок. Смешайте в сотейнике вино, сахар и апельсиновый сок, положите апельсиновую цедру, палочку корицы и гвоздику. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5 мин.
Шаг 2
Очистите груши от кожицы. Если есть черешок, оставьте его на груше. Немного подрежьте донышко, чтобы груша устойчиво стояла. Поставьте груши в сотейник с вином и готовьте на медленном огне 20–30 мин. (в зависимости от размера), поворачивая каждые 5 мин. со стороны на сторону, чтобы обеспечить ровный цвет. Готовность груши проверьте, проткнув ее зубочисткой: груша должна быть мягкой, но хорошо держащей форму.
Шаг 3
Снимите сотейник с огня и остудите груши в жидкости при комнатной температуре, время от времени переворачивая с бока на бок. Когда груши полностью остынут, уберите сотейник в холодильник минимум на 4 ч (до 24 ч).
Шаг 4
Достаньте груши из сотейника и переложите на блюдо. Сотейник верните на огонь и уварите жидкость наполовину, она должна загустеть. Остудите.
Шаг 5
Смешайте маскарпоне со сливками, сахарной пудрой и ванильным экстрактом и взбейте до мягких пиков. Разложите груши по тарелкам, добавьте крем и полейте соусом.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово