Картофельный суп с сыром на овощном бульоне
PREMIUM
@lekting
Сложность: Лёгкая
8 Порции
0.0
Добавить в планы
Добавить в планы
Время подготовки
15 мин.
Время приготовления
30 мин.
Порции
8
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Картофельный суп с сыром на овощном бульоне – простое, но изысканное первое блюдо, которое вы приготовите быстро и без особых хлопот! Маленькая хитрость: чтобы овощной бульон всегда был у вас под рукой, сварите его заранее. В дело могут пойти все обрезки овощей – остатки моркови, семенные коробочки и перегородки сладкого перца, ножки грибов, стебли пряных трав, остатки головок лука или зубчиков чеснока. Варите бульон на слабом огне в течение 30 мин, процедите и разлейте в небольшие контейнеры, а после заморозьте и используйте по мере необходимости. В этом рецепте мы используем как раз овощной бульон, но вполне допустимы некоторые вариации. Попробуйте сделать суп на курином бульоне или просто на воде.
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 13
Порции:
Овощной бульон - 1 л.
Картофель - 1 кг
Желтый сладкий перец - 1 шт.
Лук порей - 2 шт.
Сливки жирностью 10% - 200 мл.
Сыр с голубой плесенью - 150 гр.
Топленое сливочное масло - 2 ст.л
Тимьян (чабрец) - 2 пуч.
Паприка молотая - 0.3 ч.л
Перец душистый - 3 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - по вкусу
Молотый белый перец - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
119г
🍚
Углевод
338г
🥩
Белки
82г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Разрежьтебелую часть стеблей лука порея вдоль и тщательно промойте – между отдельными слоями лука часто попадают земля и песок. Подготовленные стебли мелко нарежьте.
Шаг 2
Очищенныйкартофель нарежьте кубиками среднего размера. Сладкий перец разрежьте вдоль, удалите семена и перегородки, половинки нарежьте кубиками. Отделите от стеблей листья тимьяна, стебли сохраните. Раскрошите сыр.
Шаг 3
Поставьтена средне-сильный огонь кастрюлю с толстым дном. Положите топленое масло и дайте ему растаять. Добавьте лук порей и обжарьте, часто перемешивая, 5-7 мин. Положите в кастрюлю сладкий перец и продолжайте готовить еще 5 мин. Положите стебли тимьяна, горошины перца и лавровый лист, пассеруйте еще 3 мин
Шаг 4
Влейтев кастрюлю овощной бульон, положите картофель и доведите до кипения. Варите суп в течение 30 мин. Выньте лавровый лист, стебли тимьяна и горошины перца.
Шаг 5
Измельчитеовощи погружным блендером до однородности. Влейте сливки, добавьте раскрошенный сыр с голубой плесенью и снова доведите до кипения. Снимите с огня и разлейте суп в тарелки. В каждую добавьте листья тимьяна и приправьте паприкой и белым перцем.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово