Время подготовки
40 мин.
Время приготовления
25 мин.
Порции
6
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Домашний рассыпчатый хворост на молоке – излюбленное лакомство детей и взрослых. Для того, чтобы замесить правильное тесто, вам потребуется пшеничная мука, молоко, растопленное сливочное масло и яйца. Разрыхлитель и ром сделают тесто особенно хрустящим и легким, а в качестве украшения готового десерта посыпьте хворост сахарной пудрой – для этого используйте ситечко с мелкими отверстиями. Постарайтесь не подсыпать на рабочую поверхность слишком много муки – попадая в сковородку с маcлом, мука начинает гореть и ваша кухня наполнится чадом. Удобнее всего раскатывать тесто на листе бумаги для выпечки, к которой оно не прилипнет – тогда уж точно в масло не попадет ничего лишнего.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 10
Порции:
Мука - 500 гр.
Молоко - 100 мл.
Сливочное масло 82,5% - 100 гр.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 3 ст.л
Ром - 2 ст.л
Разрыхлитель для теста - 1 ч.л
Соль - 0.3 ч.л
Растительное масло для фритюра - 400 мл.
Сахарная пудра для посыпки - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
497г
🍚
Углевод
487г
🥩
Белки
76г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Положите сливочное масло в небольшой ковшик и растопите на медленном огне. Снимите с огня и остудите. В небольшой миске взболтайте венчиком яйца – желток и белок должны соединиться.
Шаг 2
Просейте 400 г муки с разрыхлителем в большую миску. Добавьте яйца в миску с мукой. Посолите и всыпьте сахар. Влейте молоко, растопленное сливочное масло и ром.
Шаг 3
Замесите мягкое и эластичное тесто. Сформируйте из теста шар и заверните в пищевую пленку. Верните в миску и оставьте на рабочей поверхности на 30-40 мин.
Шаг 4
Посыпьте рабочую поверхность оставшейся мукой. Или укройте бумагой для выпечки. Выложите тесто и раскатайте в пласт толщиной 5 мм. Нарежьте тесто небольшими ромбиками или треугольниками. В центре каждого сделайте надрез и протяните через него один угол теста.
Шаг 5
В глубокой сковородке разогрейте растительное масло. Небольшими партиями кладите в него хворост и жарьте до золотистого цвета, примерно по 1-2 мин с каждой стороны. Продолжайте жарить, пока не закончится все тесто. Перед подачей украсьте хворост сахарной пудрой.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово