Добавить в планы
Время подготовки
5 мин.
Время приготовления
1 ч.
Порции
8
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Суп из куриной голени и картошки – легкое диетическое блюдо, которое одинаково подходит как детям, так и взрослым. Незамысловатый набор продуктов позволит сварить суп без больших финансовых вложений, и при этом получить совершенно замечательный результат. Это первое блюдо очень полезно: оно восстанавливает силы после долгого дня, прекрасно согревает зимним вечером и помогает выздоравливающим быстрее приходить в норму! Главный секрет вкусного супа заключается в правильном приготовлении бульона. Для того, чтобы он получился кристально-прозрачным, необходимо как можно тщательнее снять пену, затем уменьшить нагрев до минимального и не допускать бурного кипения. Поверхность жидкости должна оставаться практически спокойной и тогда бульон постепенно приобретет весь букет ароматов, а вкус его станет насыщенным и гармоничным.
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 12
Порции:
Куриные голени - 8 шт.
Лук репчатый - 3 шт.
Морковь - 2 шт.
Картофель - 4 шт.
Сладкий перец - ½ шт.
Корень имбиря - 20 гр.
Зелень (петрушка, кинза, базилик, укроп - 2 пуч.
Лавровый лист - 1 шт.
Куркума - ½ ч.л
Оливковое масло «экстра верджин» - 2 ст.л
Молотый черный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
95г
🍚
Углевод
127г
🥩
Белки
96г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Сложите куриные голени в кастрюлю, влейте 2 л холоднойфильтрованной воды и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения и уменьшите нагрев до минимального. Тщательно снимите пену.
Шаг 2
Очистите 2 луковицы, разрежьте пополам. Одну морковку нарежьте крупными кусками. Положите лук и морковь на сухую сковородкуи обжарьте до появления подпалин. Добавьте овощи в суп, положите очищенный имбирь и лавровый лист и варите под крышкой в течение 45 мин. Не допускайте бурного кипения бульона.
Шаг 3
Нарежьте вторую морковь тонкой соломкой. Оставшуюся луковицунарежьте мелкими кубиками. Половинку сладкого перца освободите от перегородок и нашинкуйте соломкой. Картофель нарежьте кубиками.
Шаг 4
В глубокой сковородке разогрейте оливковое масло и потушителук до прозрачности, 5 мин. Добавьте морковь и сладкий перец, всыпьте куркуму и готовьте на среднем огне 5-7 мин, часто перемешивая. Снимите сковородку с огня.
Шаг 5
Выньте курицу из бульона и разберите на небольшие кусочки,попутно удаляя кости и, при желании, кожу. Бульон процедите через частое сито, овощи, имбирь и лавровый лист выбросите.
Шаг 6
Снова доведите бульон до кипения. Посолите, добавьтекартофель и овощи из сковородки. Готовьте на среднем огне в течение 10-15 мин до мягкости картофеля. Верните в кастрюлю кусочки курицы и варите еще 1 мин.
Шаг 7
Отделите от стеблей и измельчите листья укропа или петрушки.Снимите суп с огня, добавьте зелень и разлейте в тарелки. Приправьте молотым черным перцем.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово