Сладкий плов с сушеными абрикосами, изюмом, корицей и сахарной пудрой Ширин
PREMIUM
@lekting
Сложность: Лёгкая
4 Порции
0.0
Добавить в планы
Добавить в планы
Время приготовления
1 ч. 30 мин.
Порции
4
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Без этого плова не обходится ни одно застолье в Азербайджане. Его обязательно подают на всех торжествах и мероприятиях. «Ширин» плов означает «сладкий» плов и подают его обычно со сладкими сухофруктами.
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 14
Порции:
Рис басмати - 300 гр.
Шафран - 1 гр.
Масло топлёное - 150 гр.
Изюм белый - 100 гр.
Чернослив - 80 гр.
Курага - 80 гр.
Слива сушеная Альбухара - 100 гр.
Финики - 120 гр.
Сахарная пудра - 100 гр.
Корица молотая - 10 гр.
Соль - по вкусу
Сметана 25% (классическая) - 50 гр.
Вода - 200 мл.
Мука пшеничная - 200 гр.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
167г
🍚
Углевод
631г
🥩
Белки
45г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Отварить рис в подсоленной воде до полуготовности. Откинуть на дуршлаг.
Шаг 2
Приготовить шафрановую настойку. 1 гр шафрана залить 200 мл теплой воды и дать настояться. Для плова использовать 2 ст. л.
Шаг 3
Казан разогреть, дно смазать топленым маслом. Замесить эластичное и мягкое тесто, раскатать в тонкий круг и выстелить им дно казана.Тесто не даст рису пригореть и станет в процессе приготовления одной из любимейших его (плова) частей – ароматной поджаристой корочкой.
Шаг 4
Сверху на тесто горкой выложить рис. Полить топленым маслом и 2 столовыми ложками шафрановой настойки. Закрыть хлопковым полотенцем и крышкой. Готовить на медленном огне в течение 30-40 минут.
Шаг 5
Сухофрукты промыть, замочить в теплой воде до разбухания. Слегка обжарить на топленом масле на разогретой сковороде в течение 5-7 минут.
Шаг 6
На тарелку выложить получившийся рис. Рядом подать приготовленные сухофрукты и смесь сахарной пудры с корицей.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово