Баклажаны с грецкими орехами и чесноком

Как жарить баклажаны с грецкими орехами и чесноком? Сначала подготовьте продукты по списку. Специи выбирайте по вашему вкусу, я взяла кавказские травки. Зелень тоже берите любую, подойдет укроп, кинза или петрушка.

Баклажаны хорошо вымойте, нарежьте колечками и посыпьте солью, чтобы убрать горечь, оставьте примерно на 10 минут. Нарежьте их пластинками, если хотите сделать рулетики из баклажанов или если такой способ нарезки вам больше нравится. Толщину ломтиков определяйте по своему вкусу. Оптимально от 7 мм.

Промойте баклажаны холодной водой от соли и обсушите полотенцем.

Перемешайте баклажаны с солью, перцем и травами, оставьте 5 минут.

Выложите баклажаны в разогретую сковороду с маслом, обжаривайте на среднем огне до румяности.

Затем переверните на другую сторону и обжаривайте до готовности примерно 2-3 минуты.

Выложите жареные баклажаны на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Грецкие орехи измельчите с помощью блендера.

Чеснок очистите от шелухи, промойте водой и измельчите, затем соедините с орехами в миске.

Зелень (я взяла петрушку) хорошо промойте и обсушите, мелко нарубите.

Добавьте зелень в орехи и чеснок, перемешайте.

Получившуюся смесь распределите на жареные баклажаны, подавайте на стол в холодном виде как закуску. Приятного аппетита!