PREMIUM
@SilinaDarina
Сложность: Лёгкая
8 Порции
0.0
Добавить в планы
Добавить в планы
Время подготовки
5 мин.
Время приготовления
45 мин.
Порции
8
Кухня
Французская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Приготовьте на обед невероятно вкусный и ароматный суп-пюре из кабачков. Его нежный сливочный вкус и кремовая консистенция обязательно порадует вас и ваших близких. Бархатистый суп-пюре из кабачков со сливками прекрасно подходит для детского и диетического питания. Подавайте его с чесночными гренками, сухариками или ломтиками свежего багета. Рецепт простой и быстрый в приготовлении, он замечательно разнообразит повседневное меню.
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 14
Порции:
Бульон куриный - 2 л.
Сливки жирностью 20% - 200 мл.
Кабачок - 800 гр.
Картофель - 400 гр.
Морковь - 150 гр.
Репчатый лук - 100 гр.
Чеснок - 2 зубч.
Оливковое масло для жарки - 25 мл.
Соль - 1 ч.л
Перец чёрный молотый - 0.3 ч.л
Приправа Итальянские травы - 1 ч.л
Лавровый лист - 2 шт.
Перец душистый горошек - 3 шт.
Зелень (укроп и петрушка) - 1 пуч.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
90г
🍚
Углевод
188г
🥩
Белки
67г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Лук очистите от шелухи, нарежьте мелким кубиком, переложите в кастрюлю с разогретым оливковым маслом. Помешивая, пассеруйте овощи на среднем огне до легкого золотистого оттенка.
Шаг 2
Зубчики чеснока очистите от шелухи, нарежьте тонкими слайсами. Добавьте чеснок к луку, перемешайте. Продолжайте пассеровать ингредиенты вместе в течение 1-2 минут.
Шаг 3
Морковь помойте, очистите от кожуры, измельчите на терке с крупным полотном. Добавьте морковь к пассерованным овощам. Перемешайте, продолжайте обжаривать овощи вместе еще 3 минуты.
Шаг 4
Кабачки помойте, обрежьте хвостики, нарежьте овощи небольшим кубиком. Молодые кабачки можно не очищать, у более зрелых овощей заранее удалите кожуру и семена. Выложите в кастрюлю измельченные кабачки. Помешивая, обжарьте овощи вместе в течение 3-4 минут.
Шаг 5
Помойте картофель, очистите от кожуры, нарежьте кубиками. Добавьте овощи в кастрюлю с остальными ингредиентами.
Шаг 6
Влейте горячий куриный бульон. Добавьте лавровый лист и черный душистый перец для аромата. Накрыв кастрюлю крышкой, доведите бульон до кипения. Варите суп на медленном огне до готовности овощей.
Шаг 7
Снимите кастрюлю с огня, достаньте из супа лавровый лист и горошины душистого перца. Измельчите кабачковый суп с помощью погружного блендера до однородной кремовой консистенции.
Шаг 8
Влейте в суп жирные сливки.
Шаг 9
Добавьте соль и специи по вкусу, перемешайте. Верните суп-пюре из кабачков на плиту, доведите его до кипения, после чего выключите огонь.
Шаг 10
Готовый суп-пюре из кабачков со сливками разлейте по порционным тарелкам. Украсьте каждую порцию жареными кружками кабачков, сухариками и свежей зеленью.
Шаг 11
Приятного аппетита!
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово