Добавить в планы
Время подготовки
10 мин.
Время приготовления
30 мин.
Порции
10
Кухня
Корейская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
Сегодня я расскажу вам быстрый и простой рецепт приготовления моркови по-корейски. Закуска получается очень сочной, ароматной и в меру острой. Количество специй и чеснока можно регулировать по своему вкусу. Кориандр придает закуске характерный орехово-пряный оттенок, а паприка – легкий аромат копченостей. Дополнительными ингредиентами для моркови по-корейски выступают сахар и яблочный уксус, которые придают овощам легкую кисло-сладкую нотку. Аппетитную морковь по-корейски можно подавать как холодную закуску или использовать для приготовления салатов, рулетов и других блюд.
В списках у 0 человек
Готовлю | 0% | 0 | |
Приготовлено | 0% | 0 | |
Запланировано | 0% | 0 |
Комментарии
Порции:
Морковь - 1 кг
Репчатый лук - 1 шт.
Чеснок - 6 зубч.
Вода - 100 мл.
Уксус яблочный 6% - 50 мл.
Масло подсолнечное рафинированное - 75 мл.
Сахар - 30 гр.
Соль - 10 гр.
Кунжут - 20 гр.
Кориандр молотый - 1 ч.л
Паприка копченая молотая - ½ ч.л
Перец чёрный молотый - 0.3 ч.л
Лавровый лист - 2 шт.
Душистый перец горошком - 3 шт.
Приправа Смесь перцев - ½ ч.л
Кориандр семена - ½ ч.л
1
Морковь тщательно помойте. С помощью овощечистки очистите овощи от кожуры.
2
Натрите морковь на тёрке для приготовления овощей по-корейски. Переложите измельчённые овощи в глубокую посуду.
3
Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте полукольцами. Выложите овощи на сковороду с разогретым маслом. Помешивая, обжарьте овощи до золотистого оттенка.
4
Добавьте в тертую морковь пропущенный через пресс чеснок. Всыпьте молотый кориандр, черный перец и копченую паприку.
5
Полейте чеснок и специи подсолнечным маслом, в котором жарился лук, процеживая его через сито.
6
Для маринада смешайте в ковше соль, сахар, душистый перец, зерна кориандра, лавровый лист и смесь перцев горошком.
7
Влейте воду и яблочный 6% уксус. Перемешайте, доведите маринад до кипения.
8
Добавьте горячий маринад в пиалу с морковью. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы морковь полностью покрылась маринадом и специями.
9
Семена кунжута подсушите на сухой сковороде до золотистого оттенка.
10
Добавьте жареный кунжут в закуску, перемешайте.
11
Накройте посуд крышкой или пищевой пленкой, отправьте закуску в холодильник на 3-4 часа. За это время овощи пропитаются маринадом и станут пикантными и ароматными. Готовую морковь по-корейски храните в маринаде в стеклянной посуде на полке холодильника.
12
Ароматную морковь по-корейски подавайте как холодную закуску или используйте для приготовления различных салатов и домашних хот-догов. Приятного аппетита!
Порции:
Жир
95
Углевод
159
Белки
25
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепты приготовления блюд | Пошаговые кулинарные рецепты с ФОТО - MealWings