PREMIUM
@SilinaDarina
Сложность: Лёгкая
2 Порции
0.0
Добавить в планы
Добавить в планы
Время подготовки
5 мин.
Время приготовления
30 мин.
Порции
2
Кухня
Украинская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Если вы не доверяете качеству покупной соленой рыбы, приготовьте скумбрию в горячем маринаде. Скумбрия получается удивительно мягкой, пикантной и очень сочной. Горячий маринад для скумбрии готовится с добавлением уксуса, который при варке делает кусочки рыбы плотнее и не дает им распасться. В результате всего за несколько часов вы получаете продукт, полностью готовый к употреблению. Рекомендую вам этот простой и очень вкусный рецепт маринованной рыбы для семейного ужина или праздничного стола. Набор приправ можно варьировать на собственный вкус.
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 13
Порции:
Скумбрия замороженная - 1 шт.
Репчатый лук - 2 шт.
Чеснок - 1 зубч.
Растительное масло рафинированное - 40 мл.
Уксус столовый 9% - 50 мл.
Вода - 400 мл.
Сахар - 2 ст.л
Соль - 1.5 ст.л
Перец чёрный горошек - 7 шт.
Перец душистый горошек - 3 шт.
Кориандр семена - ½ ч.л
Приправа для рыбы - 1 ч.л
Лавровый лист - 1 шт.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
51г
🍚
Углевод
121г
🥩
Белки
23г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Размороженную скумбрию разморозьте при комнатной температуре.
Шаг 2
Промойте рыбу, отрежьте голову, хвост и плавники. Удалите внутренности и чёрную плёнку внутри брюшка. Ещё раз промойте подготовленную рыбу, нарежьте кусочками среднего размера.
Шаг 3
Для маринада в небольшой кастрюле соедините соль и сахар. Добавьте нарезанный слайсами зубчик чеснока, черный и душистый перец, кориандр и приправу для рыбы.
Шаг 4
Влейте 400 мл воды. Поставьте кастрюлю на огонь и проварите маринад 1-2 минуты, чтобы соль и сахар полностью растворились.
Шаг 5
Лук очистите от шелухи, нарежьте полукольцами. Выложите половину лука в кастрюлю с маринадом.
Шаг 6
Сверху положите кусочки скумбрии.
Шаг 7
Рыбу покройте второй половиной лука. Добавьте лавровый лист. Влейте столовый уксус и подсолнечное масло.
Шаг 8
Накройте кастрюлю крышкой, поставьте на средний огонь. Доведите маринад до кипения, уменьшите огонь до минимума и тушите скумбрию с луком в течение 8-10 минут.
Шаг 9
Удалите из кастрюли лавровый лист, поставьте рыбу в холод на 30-40 минут. Через указанное время маринованную скумбрию можно подавать к столу. Чем дольше маринуется рыба, тем вкуснее она становится. Я готовлю её за несколько часов перед подачей, чтобы она пропиталась специями и маринадом.
Шаг 10
Подавайте маринованную скумбрию вместе с луком как холодную закуску. Очень вкусно с вареным картофелем и черным хлебом. Приятного аппетита!
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово