Пирожки с малиной из дрожжевого теста
@emilyozerova
Сложность: Средняя
8 Порции
0.0
Добавить в планы
Добавить в планы
Время подготовки
1 ч.
Время приготовления
1 ч. 40 мин.
Порции
8
Кухня
Русская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Погрузитесь в мир нежной выпечки с этими восхитительными пирожками! Ароматное дрожжевое тесто, словно облако, обнимает сочную малиновую начинку. Каждый пирожок – это капелька лета в вашей ладони, идеальное лакомство для чаепития в кругу близких.
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 12
Порции:
Мука пшеничная - 500 гр.
Молоко - 200 мл.
Масло сливочное - 80 гр.
Сахар-песок - 70 гр.
Яйцо куриное - 1 шт.
Дрожжи - 6 гр.
Ванилин - 1 ч.л
Соль - ½ ч.л
Крахмал кукурузный - 20 гр.
Яйцо куриное - 1 шт.
Для начинки:
Малина - 400 гр.
Сахар-песок - 100 гр.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
85г
🍚
Углевод
606г
🥩
Белки
61г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Начните колдовать с тестом! Слегка подогрейте молоко, добавьте дрожжи и немного сахара. Пусть дрожжи проснутся и покажут свою силу в течение нескольких минут. Это станет залогом воздушности ваших пирожков.
Шаг 2
В отдельной посуде объедините яйцо, остатки сахара, молоко с дрожжами и растопленное сливочное масло. Добавьте щепотку ванилина и соли, чтобы подчеркнуть вкус каждого ингредиента. Тщательно перемешайте, чтобы создать идеальную основу для теста.
Шаг 3
Просейте муку в просторную миску. Влейте жидкую смесь, активно перемешивая, чтобы избежать комочков. Замесите мягкое и податливое тесто. Дайте ему отдохнуть в теплом месте под уютным полотенцем в течение часа – пусть оно наберется сил и увеличится в объеме.
Шаг 4
Приготовьте начинку: смешайте сахар с крахмалом в отдельной чашке. Подготовьте малину с нежностью – лучше не мойте её, чтобы сохранить сочность. Если же без этого не обойтись, осторожно вымойте ягоды и обсушите на мягких салфетках.
Шаг 5
Разделите тесто на 16 равных частей и бережно скатайте из них шарики. На присыпанной мукой доске раскатывайте шарики в тонкие лепешки, прикрывая остальные пленкой, чтобы они не высохли – секрет сочных пирожков.
Шаг 6
В центр каждой лепешки положите чайную ложку сахара с крахмалом, а сверху – столовую ложку сочной малины. Не переборщите, чтобы пирожки сохранили форму при выпечке.
Шаг 7
Аккуратно скрепите края пирожка, словно запечатывая летнее настроение внутри. Переверните швом вниз и уложите на смазанный маслом противень, оставляя достаточно места между пирожками, чтобы они могли свободно дышать.
Шаг 8
Взбейте яйцо с водой и нежно смажьте этой смесью поверхность пирожков. Отправьте в разогретую до 180°С духовку на 25–30 минут, до золотистого румянца. Готовые пирожки выложите на решетку и дайте остыть, чтобы полностью раскрыть их вкус и аромат.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово