Время подготовки
5 мин.
Время приготовления
25 мин.
Порции
2
Кухня
Украинская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Любите малосольную сельдь? Попробуйте приготовить её по новому рецепту. Маринованная в горчичном соусе рыба получается невероятно вкусной, сочной и ароматной. Нежный горчичный соус обволакивает каждый кусочек сельди, придавая ей пикантный вкус. Такая закуска хорошо подойдёт и для праздничного стола, и для повседневного меню. Удобно, что закуску можно приготовить заранее и хранить на полке холодильника в течение 3 дней. С ломтиком чёрного хлеба, нежным пюре или запечённым в духовке картофелем маринованная сельдь просто идеальна!
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 11
Порции:
Сельдь свежая - 1 шт.
Репчатый лук - 100 гр.
Горчица зернистая - 50 гр.
Горчица столовая - 30 гр.
Масло подсолнечное рафинированное - 100 мл.
Столовый уксус (9%) - 30 мл.
Жидкий мед - 1 ст.л
Соль - 1 ч.л
Молотая куркума - ½ ч.л
Лук порей - ½ пуч.
Укроп свежий - ½ пуч.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
105г
🍚
Углевод
36г
🥩
Белки
12г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Свежемороженую сельдь разморозьте на нижней полке холодильника или при комнатной температуре. Помойте рыбу, отрежьте голову, хвост и плавники. Удалите внутренности, промойте тушку под проточной водой. Осторожно снимите кожу с рыбы, двигаясь от хвоста к голове. Отделите филе сельди от хребта, удалите оставшиеся кости. Нарежьте филе на порционные кусочки.
Шаг 2
В глубокой посуде соедините 2 вида горчицы, рафинированное масло, жидкий мед и столовый 9% уксус.
Шаг 3
Лук очистите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте лук в горчичный маринад.
Шаг 4
Перья зеленого лука и веточки укропа помойте, обсушите от лишней влаги, мелко нарежьте. Добавьте ароматную зелень в маринад.
Шаг 5
Добавьте в смесь соль и молотую куркуму.
Шаг 6
Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы соль полностью растворилась.
Шаг 7
Выложите кусочки сельди в готовый горчичный соус с луком и зеленью.
Шаг 8
Аккуратно перемешайте ингредиенты, чтобы рыба полностью покрылась маринадом. Накройте посуду герметичной крышкой или пищевой пленкой, отправьте в холодильник минимум на 8 часов. Я оставляла сельдь мариноваться на ночь.
Шаг 9
Через указанное время ароматная, сочная и нежная маринованная сельдь будет готова.
Шаг 10
Подавайте его вместе с горчичным соусом с любимым картофельным гарниром.
Шаг 11
Приятного аппетита!
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово