PREMIUM
@SilinaDarina
Сложность: Лёгкая
6 Порции
0.0
Время подготовки
5 мин.
Время приготовления
50 мин.
Порции
6
Кухня
Украинская
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Вкусные и ароматные куриные тефтели с рисом станут отличной альтернативой привычным котлетам. Тушеные в томатном соусе на сковороде, они получаются сочными и нежными. По желанию тефтели из куриного фарша можно дополнить гарниром из картофельного пюре или макаронных изделий. Попробуйте этот вариант приготовления куриных тефтелей с рисом в томатном соусе! Уверена, вам и вашим родным он тоже понравится!
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 17
Порции:
Куриное филе - 500 гр.
Репчатый лук - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 2 зубч.
Яйцо куриное - 1 шт.
Рис длиннозерный - 3 ст.л
Мука пшеничная - 3 ст.л
Томатная паста - 2 ст.л
Масло растительное рафинированное - 60 мл.
Соль - 1 ч.л
Перец чёрный молотый - 0.3 ч.л
Смесь специй: сушеный чеснок, кумин, кориандр, паприка - ½ ч.л
Приправа хмели-сунели - ½ ч.л
Лавровый лист - 2 шт.
Душистый перец горошком - 2 шт.
Овощной бульон (или вода) - 300 мл.
Укроп свежий - ½ пуч.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
75г
🍚
Углевод
120г
🥩
Белки
132г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Куриное филе помойте, обсушите от лишней влаги бумажными салфетками. Зачистите мясо от жира и пленочек, нарежьте на кусочки среднего размера. Одну головку лука очистите от шелухи, разрежьте на 4 части. Переложите куриное филе и лук в чашу блендера. Добавьте 2 зубчика чеснока, очищенных от шелухи.
Шаг 2
Измельчите ингредиенты в густой однородный фарш. Переложите его в глубокую посуду.
Шаг 3
Длиннозерный рис тщательно промойте, отварите до полуготовности в подсоленной воде. Откиньте рис на сито, промойте холодной водой.
Шаг 4
Добавьте рис к куриному фаршу.
Шаг 5
Вбейте в смесь 1 куриное яйцо, всыпьте соль и специи по вкусу.
Шаг 6
Тщательно перемешайте фарш до однородной консистенции.
Шаг 7
Смачивая руки в холодной воде, сформируйте круглые тефтели из фарша одинакового размера. Запанируйте заготовки в пшеничной муке.
Шаг 8
Выложите тефтели на сковороду с разогретым маслом.
Шаг 9
Обжарьте изделия на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Шаг 10
Приготовьте томатный соус. Лук очистите от шелухи, нарежьте мелким кубиком. Выложите овощи на сковороду с разогретым маслом. Помешивая, пассеруйте лук на среднем огне до золотистого оттенка.
Шаг 11
Морковь помойте, очистите от кожуры, измельчите на крупной терке. Добавьте тертую морковь к луку. Перемешайте, продолжайте обжаривать ингредиенты вместе на медленном огне до мягкости овощей.
Шаг 12
Добавьте томатную пасту, соль и специи по вкусу. Я использовала хмели-сунели.
Шаг 13
Влейте в сковороду горячую воду, куриный или овощной бульон. Перемешайте, доведите соус до кипения.
Шаг 14
Аккуратно выложите в томатный соус обжаренные тефтели. Накрыв сковороду крышкой, тушите куриные тефтели с рисом на медленном огне в течение 15 минут.
Шаг 15
В конце приготовления посыпьте тефтели мелко нарезанным свежим укропом.
Шаг 16
Готовые куриные тефтели с рисом подавайте в горячем виде вместе с соусом.
Шаг 17
Приятного аппетита!
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово