@SilinaDarina
Сложность: Лёгкая
4 Порции
0.0
Время подготовки
5 мин.
Время приготовления
45 мин.
Порции
4
Кухня
Украинская
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Я очень люблю цветную капусту и все блюда, приготовленные с ней! Поэтому сегодня предлагаю приготовить пасту, запеченную с соусом из цветной капусты под сыром. Для этого блюда рекомендую использовать пасту пенне из твердых сортов пшеницы. Ее форма позволяет соусу проникнуть внутрь трубочек, что делает каждый кусочек особенно ароматным и вкусным. Паста с соусом из цветной капусты получается нежной, сливочной и очень вкусной. Уверена, вы полюбите этот рецепт за его простоту, чудесный вкус и доступность ингредиентов. Для соуса можно использовать как свежую, так и замороженную цветную капусту.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 9
Порции:
паста пенне - 300 гр.
Капуста цветная - 400 гр.
Молоко 3.2% - 500 мл.
Твёрдый сыр - 150 гр.
Масло сливочное - 20 гр.
Мускатный орех молотый - ½ ч.л
Перец чёрный молотый - ⅕ ч.л
Соль - 1 ч.л
Укроп свежий - ½ пуч.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
90г
🍚
Углевод
156г
🥩
Белки
87г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Отварите пасту в большом количестве кипящей подсоленной воды до состояния «аль денте», следуя инструкции на упаковке. Готовые макаронные изделия откиньте на дуршлаг, переложите в глубокую посуду.
Шаг 2
Цветную капусту выбирайте максимально свежую, белого цвета, без потемнений. Разберите кочан на мелкие соцветия, переложите их в ковш или небольшую кастрюлю, залейте молоком. Если вы хотите сделать блюдо с выраженным сливочным вкусом, замените молоко на сливки жирностью 10-15%. Замороженную капусту можно предварительно не размораживать.
Шаг 3
Доведите молоко до кипения, варите капусту на медленном огне в течение 5-7 минут. Измельчите готовую капусту вместе с молоком с помощью погружного блендера до однородной кремовой консистенции.
Шаг 4
Добавьте к пасте соус из цветной капусты.
Шаг 5
Твердый сыр натрите на терке с крупным полотном. Добавьте 2/3 тертого сыра к пасте с соусом. Всыпьте соль и специи по вкусу. Для аромата добавьте мелко нарезанную зелень укропа.
Шаг 6
Смешайте ингредиенты до однородной консистенции.
Шаг 7
Жаропрочную форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите в нее пасту с соусом из цветной капусты.
Шаг 8
Сверху равномерно распределите оставшийся тертый сыр.
Шаг 9
Запекайте пасту с соусом из цветной капусты под сыром в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Когда сыр сверху расплавится и зарумянится, осторожно достаньте блюдо из духовки.
Шаг 10
В запеканку можно дополнительно добавить мелко нарезанную ветчину или предварительно обжаренный бекон, блюдо станет еще вкуснее и ароматнее.
Шаг 11
Подавайте запеканку горячей, со свежими овощами. Приятного аппетита!
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово